Як приготувати тісто для вафель
У багатьох будинках серед кухонних електроприладів можна відшукати вафельницу, але далеко не кожна господиня вміє приготувати правильне тісто для справжніх вафель, ось і припадають пилом агрегати без жодного толку. А між тим в Бельгії товсті вафлі стали справжнім національним делікатесом. І випікають їх із здобного дріжджового тіста.
Содержание
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 500 г борошна
- 100 г цукру
- 1 пакетик ваніліну
- 1 дрібка солі
- 40 г дріжджів
- 600 мл молока
- 80 г вершкового масла
- 4 яйця
Інструкція
1
Просійте борошно крізь сито в широку миску, додайте до неї цукор, ванілін і одну дрібку солі. Ретельно перемішайте інгредієнти.
2
Розчиніть дріжджі в теплому молоці, перелийте суміш в миску з борошном, пару раз всколихніте рідина ложкою, щоб тільки злегка змішати частину борошна з молоком. Дайте опарі постояти хвилин 15-20, після чого замісіть з усіх складових гладке однорідне тісто. Цьому тесту теж потрібно дати підійти. Це займе близько півгодини.
3
Тим часом розтопіть на повільному вогні в сковороді або каструлі вершкове масло, вимкніть під ним вогонь і дайте охолонути до теплого стану.
4
Візьміть дві чашки і яйця. Відокремте білки від жовтків. У чашку з жовтками перелийте остигле масло, ретельно перемішайте і вилийте отриману емульсію в підійшло тісто, яке після цього потрібно буде ще раз добре вимішати і залишити на наступні півгодини для підйому.
5
Збийте білки до стану міцної піни і акуратними рухами зверху вниз введіть їх в підійшло тісто, намагаючись не пошкодити його структуру.
6
Тісто для випічки вафель готово, залишилося лише не зіпсувати його в процесі випічки. добре розігрійте вафельницу, ретельно змастіть обидві її половинки рослинним або топленим маслом.
7
На одну порцію вафель зазвичай йде один середнього розміру ополоник тесту. налив тісто, відразу ж закривайте вафельницу і включайте її на максимальний розігрів. Як тільки вафлі зарум`яняться і придбають золотисто-коричневий відтінок - вони готові.
Зверніть увагу
Якщо ви відразу не з`їли все вафлі і через якийсь час ті відсиріли і стали ватяними, ви легко можете знову зробити їх хрусткими. Просто надішліть їх на пару хвилин в тостер і ті знову будуть на смак як свіжі.
Корисна порада
Готові вафлі можна подавати, посипаючи цукровою пудрою. Як гарнір до них прекрасно підходять збиті вершки, сметанний крем, ягоди, фрукти.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як спекти смачні вафлі: рецепти
- Рецепти приготування вафель
- Як зробити тісто на пиріжки з картоплею
- Як приготувати ніжні булочки з корицею
- Як зробити дріжджове тісто
- Як приготувати дріжджове тісто на булочки
- Як приготувати вафельний тісто для вафельниці
- Як зробити вафлі
- Як приготувати сире тісто
- Як приготувати пиріжкові дріжджове тісто
- Як приготувати вафлі з кленовим сиропом
- Як приготувати баурсаки
- Як спекти пиріг з варенням з груші
- Як зробити дріжджове тісто для пиріжків
- Як приготувати сметанник з вишнями
- Як готувати вафлі
- Як приготувати вафлі в вафельниці
- Як приготувати голландські вафлі
- Тісто для домашніх вафель
- Смачні булочки з родзинками
- Вафлі "бананово-сирне задоволення" і "сирні"