Як приготувати баурсаки
Відео: Баурсак. БАВИРСАК рецепт. Смачні, пишні Баурсак. татарська кухня
Содержание
баурсаки - невеликі пончики, смажені у великій кількості масла або жиру. Це традиційне блюдо кочівників Середньої Азії. Вони подаються як самостійне блюдо, як доповнення до шурпі або до чаю, в цьому випадку вони посипаються цукром. Робити баурсаки нескладно, можна зробити їх з кислого, здобного тіста і з сиром.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Борошно - 4 склянки
- дріжджі - 2 столові ложки
- цукор - 2 столові ложки
- сіль
- вода або молоко - 1,5 склянки
- рослинне масло - 0,5 літра
- 200 гр сиру
- 3 яйця
- сметана.
Відео: Баурсак. Як приготувати дуже смачний баурсак
Інструкція
1
баурсаки класичні Спочатку потрібно приготувати опару. Дріжджі розведіть в молоці, додайте цукор і трохи борошна, залиште на 15 хвилин. За консистенцією опара повинна нагадувати тісто на оладки. Після того, як опара підніметься, додайте борошно, що залишилося і вбийте яйця. Посоліть і перемішайте. Замішуйте не дуже круте тісто. Після покладіть тісто в тепле місце на півгодини-годину. Потім ще раз вимісити тісто і залиште знову на пару годин. Коли тісто підніметься в останній раз, вимісити його, сформуйте джгути і наріжте їх на кружечки. Дайте їм підійти трохи, а потім обсмажують у великій кількості рослинного масла до золотистого кольору.
2
баурсаки сдобниеПріготовьте безопарне тісто з борошна, цукру і дріжджів. Залиште його на 20-30 хвилин. Потім розкачати на ковбаски діаметром 2-3 см і наріжте поперек на гуртки по 2-3 см завдовжки. Обсмажуйте в розпеченому маслі до золотистого кольору.
3
баурсаки бистриеНа стакан молока додайте одну чайну ложку харчової соди, стільки ж солі, трохи вершкового масла, одне яйце. Замісити тісто і через хвилин 20 можна смажити баурсаки.
4
баурсаки з творогаСмешайте сир, сметану, цукор, яйця, соду і сіль. Потім додайте борошно і замісіть тісто. Стіл посипте борошном і розкачайте тісто у вигляді джгута. Наріжте на гуртки довжиною 3 см, сформуйте кульки. У глибокому посуді розжарити рослинне масло і обсмажуйте до утворення рум`яної скоринки. Потім кульки вийміть, дайте стекти жиру і присипте зверху цукровою пудрою.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепт тіста для солодких смажених пиріжків
- Рецепти пасок
- Як приготувати оладки
- Як приготувати тісто для пончиків
- Смачні оладки: як їх приготувати
- Як приготувати оладки на молоці або кефірі
- Як зробити пишні оладки
- Як готувати класичні пончики
- Як приготувати дріжджові пончики
- Як приготувати пишні оладки з сухого молока
- Як зробити смачні млинці
- Як робити здобне тісто
- Як приготувати дріжджове тісто на кислому молоці
- Як приготувати смачні сирні пончики
- Як зробити дріжджове тісто для пиріжків
- Як приготувати млинці сирні
- Як приготувати самі звичайні млинці
- Домашні оладки з сиром
- Пончики з шоколадом "валентинки"
- Тісто для пирога
- Солодкі ватрушки з сиром