Прості оладки на сухому молоці

Щоб швидко приготувати смачні оладки, візьміть:

- борошно пшеничне - 5 ст.л.-
- молоко сухе - 2 ст.л.-
- цукор - 1 ст.л.-
- сіль - 0,5 ч.л.-
- яйце куряче - 1 шт.-
- соду харчову - 0,5 ч.л.-
- кислоту лимонну - 0,25 ч.л.-
- масло рослинне - 3 ст.л.-
- ванілін - за смаком.

Спочатку необхідно просіяти борошно, щоб в тесті не було грудочок. Сухе молоко потрібно змішати з сіллю і додати в борошно. Розтерти яйце з цукром, додати лимонну кислоту, соду, все ретельно перемішати. Додати до яєчної суміші половину склянки теплої кип`яченої води, перемішати. В отриману масу поступово додавати борошно, стежачи за однорідністю тесту. У готове тісто слід влити чайну ложку рослинної олії (інше масло використовувати для смаження оладок). Для аромату потрібно додати трохи ваніліну.

Смажити оладки слід на розпеченій сковороді в невеликій кількості рослинного масла. При смаженні оладки будуть збільшуватися в об`ємі майже в два рази, тому не слід класти порції тесту на сковорідку занадто близько один до одного.

Кокосові оладки з родзинками

Щоб приготувати пишні оладки на сухому молоці з родзинками, візьміть:

Відео: Як готувати Млинці! Млинці на сухому молоці!

- молоко сухе - 200 г-
- воду - 200 мл-
- борошно пшеничне - 200 г-
- стружку кокосову - 3 ст.л.-
- родзинки - 2 ст.л.-
- сироватку сирну - 40 мл-
- цукор - 50 г-
- соду харчову - 0,5 ч.л.-
- сіль - 0,25 ч.л.-
- масло рослинне - 2 ст.л.

Спочатку слід взяти невелику ємність і розвести в ній сухе молоко теплою водою. Добре перемішати, трохи збити і поставити охолоджуватися. Щоб оладки були пишними, в молочну суміш потрібно додати сирну сироватку. Потім слід покласти в тісто родзинки і засипати кокосову стружку, все ретельно перемішати.

Додати соду, сіль, 2 ч.л. рослинного масла (решта використовувати для смаження). Перемішати і порційно додати борошно, ретельно перемішуючи тісто, щоб уникнути утворення грудочок. Смажити такі оладки потрібно на середньому вогні, бажано прикриваючи кришкою.

При бажанні ви можете урізноманітнити будь-який рецепт, додаючи в тісто улюблені фрукти, ягоди та приправи. Щоб зробити оладки більш ніжними, можна додати в тісто трохи свіжих натертих яблук і дрібку кориці для аромату. Якщо любите солодке, влийте в готове тісто столову ложку вишневого або полуничного сиропу.

Слід дотримуватися обережності з сухими приправами: якщо додати занадто багато ваніліну або кориці, можна зіпсувати тісто, зробивши його гірким. Для зручності можна замінити «чисті» ванілін і корицю на ванільний і коричнева цукор - в тому випадку переборщити складно.