Як зробити пишні оладки

Підігрійте 2 ст. молока і розпустіть в ньому 25 г свіжих дріжджів. При постійному помішуванні всипте борошно (500 г). Накрийте миску з тестом серветкою і поставте в тепле місце на 1 годину.
Збийте 2 яйця з двома ст. ложками цукру. Влийте яйця в піднялося тісто. Додайте щіпку солі, 3 ст. ложки рослинної або розтопленого вершкового масла. Дайте тесту знову піднятися і відразу випікайте оладки.

Насипте в миску 3 склянки борошна. Влийте 2 склянки кислого молока і добре перемішайте віночком. Додайте в тісто 3 яйця, 1/2 ст. піску, соду на кінчику ножа. Знову все перемішайте і смажте оладки.

Збийте 3 яйця з 1 ст. ложкою цукру. Влийте 3 склянки рідкого кефіру, поступово введіть 2 склянки борошна. Ретельно перемішайте, щоб тісто було однорідним. Додайте 1/2 ч. Ложки соди, сіль за смаком. Дайте тесту постояти 10 хвилин, а потім печіть млинці.

Натріть на дрібній тертці сиру моркву (300 г). Змішайте в мисці 2 склянки борошна і 1/2 склянки кефіру. Додайте в тісто 3 яйця, 10 г розпушувача, 2 ст. ложки піску і натерту моркву. Добре перемішайте і викладайте глибокої ложкою в розігріте масло. Оладки виходять пухнасті і вітамінні.
Замість моркви можна взяти натерту сиру картоплю.

Відео: Пишні оладки на кефірі

Залийте 1 ст. дрібних вівсяних пластівців 3 ст. кефіру. Дайте набрякнути вівсянці. Розітріть 3 жовтки з 1 ст. ложкою цукру, додайте в пластівці. Вмішайте 2 склянки борошна, 1/2 ч. Ложки соди, 2 ст. ложки рослинної олії. Білки збийте і обережно введіть в тісто, відразу випікайте оладки.