Як готувати вафлі

Вафлі

Содержание

Вам знадобиться
Інструкція
Вам знадобиться
Інструкція

- найпопулярніші кондитерські вироби. Вони є різновидом тонких хрустких печива. Існує кілька способів приготування вафель, завдяки цьому кожен з нас знайде для себе що-небудь за смаком. Як би ви їх не приготували, домашні вафлі обов`язково прикрасять ваш стіл на будь-якому святі.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

1 склянка борошна;
20 г масла;
1 яйце;
1/8 чайної ложки соди;
2 столові ложки цукру;
2 г ванільного цукру;
1 стакан молока;
1/8 чайної ложки солі.

Інструкція

Налийте в каструлю один стакан молока, додайте 2 г ванільного цукру, дві столові ложки цукрового піску, щіпку солі, дрібку соди, 0,5 склянки борошна і добре перемішайте віночком або міксером.

Потім додайте одне яйце і збивайте на крижаній бані протягом десяти хвилин.

У збиту масу додайте розтоплене тепле масло, всипте решту борошна і збивайте ще протягом п`яти хвилин.

Готове тісто залиште на одну годину в теплому місці.

Для випікання вафель можна використовувати електричну або чавунну вафельницу. Процес випікання вафель однаковий. Також можна використовувати бляшану форму для вафель. Вафлі в жерстяній формі випікають в духовці.

Чавунна вафельница складається з двох частин, кожна частина має довгу ручку.

Вафельницю нагрійте на вогні протягом хвилин двадцяти.

Потім обидві внутрішні сторони вафельниць змастіть топленим маслом.

Налийте на одну частину тісто, а іншою частиною накрийте зверху.

Покладіть вафельницу на плиту і тримайте так протягом трьох хвилин.

Через 3 - 4 хвилини вафельницу відкрийте і за допомогою ножа вийміть з неї готовий вафельний лист.

Охолоджені вафельні листи можна склеїти повидлом, джемом, масляним кремом, а гарячі вафлі - загорнути в трубочки і наповнити їх збитими вершками. Можна також нарізати вафельні листи різними фігурками і прикрасити ними тістечка і торти.

Вафлі - різновид печива з пористих малюнком на поверхні. Ці ласощі випікають з рідкого тесту в спеціальній формі - вафельниці. Існує велика кількість різновидів вафель, які відрізняються один від одного зовнішнім виглядом, смаком і способом приготування.

Вам знадобиться

- 2 яйця;
- 1 пачка вершкового масла або маргарину;
- 1 стакан молока або води;
- 1-1,5 склянки цукру;
- 1,5 склянки борошна;
- щіпка ваніліну;
- трохи рослинного масла.

Інструкція

Насипте в миску цукор, додайте до нього розм`якшене вершкове масло або маргарин.

Відокремте жовтки від білків, після чого змішайте їх з цукром і маргарином. Білки відкладіть в сторону.

Просійте в ємність з тістом борошно і ще раз перемішайте.

Додайте до суміші молоко. Робіть це поступово, щоб тісто вийшло без грудок. Можете збити його міксером або блендером.

Увімкніть вафельницу. Поки вона розігрівається, збийте яєчні білки в круту піну. Додайте їх в тісто, акуратно перемішуючи зверху вниз. Суміш повинна вийти повітряної і однорідною.

На добре прогріту і змащену олією форму налийте 1-2 столові ложки тесту. Закрийте вафельницу, злегка притискаючи верхню частину до основи. Так вафля вийде тоншою.

Через 30-40 секунд відкрийте кришку і витягніть готовий вафельний лист. Якщо вам здалося, що він слабо присмажився, закрийте форму і почекайте ще кілька секунд. В ідеалі готова вафля повинна бути золотистого кольору.

Швидко перекладіть вафлю на дерев`яну дошку, щоб вона не отпотела і після охолодження стала хрусткою. Можете скрутити вафельний лист в трубочку або конус, або вирізати з нього ножицями будь-яку форму. Робити це потрібно відразу після вилучення вафлі з форми, поки вона не охолола.

Отримані трубочки або конуси можете заповнити вареним згущеним молоком, збитими вершками або варенням. Акуратно викладайте начинку ложкою на гарячу вафлю і відразу ж звертайте її в трубочку.

Зверніть увагу

При випіканні вафель не чіпайте нагріту форму руками. Якщо не дотримуватися обережності, можна серйозно обпектися!

Корисна порада

Щоб уникнути прилипання тесту до поверхні форми, використовуйте вафельницу з антипригарним покриттям.

Корисна порада

Вафельний тісто при випічці НЕ буде прилипати до форми, якщо спочатку замісу тіста влити тільки жовток. Білок ж ввести в тісто у збитому стані в кінці приготування.

пов`язана стаття

Як приготувати вафельні рулетики

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі