Домашні вафлі: нюанси випічки

Перед тим як використовувати електровафельніцу перший раз, ретельно протріть її спочатку вологою, а потім сухою ганчіркою. Увімкніть прилад і прогрівайте його 20-30 хвилин, щоб вигоріла мастило з деталей.

Відео: Вафлі в електровафельніцу / Waffles

Перед випічкою змастіть внутрішню поверхню вафельниці рослинним маслом - це зручно робити марлевим тампоном. У процесі випічки мастило доведеться оновлювати. Готові вафлі звертайте в трубочки або конуси, поки вони ще гарячі. Після охолодження вироби стають крихкими і розсипчастими.

Щоб вафлі вийшли ніжними і смачними, використовуйте для випічки високоякісні жири - вершковий маргарин або масло. Ароматизують вироби ванільним цукром або есенцією. Після випічки вафлі можна начинити збитими вершками, вареним згущеним молоком, змішаної з меленими горіхами і вафельної крихтою, а також вершковим або заварним кремом.

Рецепт ніжних вафель

Вам буде потрібно:
- 125 г вершкового маргаріна-
- 30 г цукру
- щіпка ваніліна-
- 4 столових ложки слівок-
- 4 яйця-
- 100 г пшеничного борошна.

Перед приготуванням тесту борошно необхідно просіяти, вафлі вийдуть більш повітряними і ніжними.

Яйця розбийте, відокремте білки від жовтків. Жовтки розітріть з цукром, білки збийте в міцну піну. Маргарин розтопіть, з`єднайте з вершками, додайте збиті жовтки і ванілін. Всі розітріть до однорідності і по черзі додавайте в суміш просіяне борошно і збиті білки. Заважайте тісто обережно, щоб воно не опало.

Розігрійте вафельницу до робочої температури, зазначеної в інструкції. На нижню напівформи вилийте 2-3 столових ложки тесту, накрийте верхньою частиною вафельниці, злегка притисніть і тримайте 1-2 хвилини. Коли з приладу перестане виходити пар, відкрийте кришку і акуратно зніміть вафлю широким ножем. Поверніть її в трубочку і викладіть на тарілку для охолодження.

Рейнські вафлі з корицею

Спечені за цим рецептом вафлі відрізняються приємним ароматом прянощів і лимонної цедри. Такі вироби краще подавати без начинки, вони ідеально підходять до міцної кави або до какао з молоком.

Відео: Бельгійські вафлі

Вам буде потрібно:
- 125 г вершкового масла-
- 125 г цукру
- 350 г пшеничного борошна-
- 0,5 чайної ложки соди-
- 2 яйця-
- щіпка меленої гвоздікі-
- 0,5 лімона-
- 0,5 чайної ложки меленої кориці.

Якщо у вас немає меленої гвоздики, подрібніть гвоздичні бутони в кавомолці.

Відео: Вафлі рецепт вафель для Електровафельниці Вафлі домашні в вафельниці

Лимон вимийте з щіткою, обсушити. Цедру натріть на дрібній тертці. Розм`якшене до консистенції сметани масло розітріть з цукром, по одному додайте яйця, порціями всипте просіяне борошно, змішане зі спеціями, і соду, погашену лимонним соком. Замісити некруте тісто.

Порціями виливайте тісто в електровафельніцу і випікайте вафлі. Складіть їх на блюдо, остудіть і подавайте. Окремо можна сервірувати ванільне морозиво.