Як відокремити жовток від білка
Відео: 5 умілих Лайфхак з відділенням жовтки від БЕЛКА│Лайфхакі
Содержание
Способів відокремити жовток від білка трохи.
Хоча завдання це і нескладна, але вимагає вправності і винахідливості.
Хоча завдання це і нескладна, але вимагає вправності і винахідливості.
Основні прийоми
- Найпростішим способом є відділення жовтка від білка за допомогою рук.
Розбийте яйце в будь-яку ємність (тарілка, стакан і т.д.) і акуратно вийміть жовток. На ньому, якщо не пошкодити плівку, залишається мінімальна кількість білка. Якщо Ви патологічний чистюля, то можете попередньо надіти на руку рукавичку. - Можна в першому випадку використовувати не руку, а столову ложку.
Підчепити на неї жовток, обережно відокремити від білка і витягнути. Даний спосіб складніший, так як можна легко пошкодити желточную оболонку. - також можна накрити жовток посудом такого ж діаметру, і ложкою зішкребти білок в інший посуд.
Самий, по-моєму, геморойних спосіб! Але, може, комусь і стане в нагоді. - Наступний спосіб - використання сита.
Потрібно поставити сито для просіювання борошна або маленьке ситечко на склянку або чашку і розбити через сито яйце. Злегка посувати сито в різні боки. При цьому білок яйця стече в ємність, а жовток залишиться на ситечку. - Ще один метод - воронка.
Можна використовувати готову воронку з пластмаси або зробити з паперу самим. Для цього потрібно взяти шматок пергаментного паперу або аркуш звичайного (можна паперу для принтера), зробити кульок і відрізати у конуса кінчик, щоб вийшов діаметр 1-1,5 см. Поставити конус в стакан і розбити в нього яйце. - можна скористатися бабусиним рецептом.
Розколоти ножем яйце на дві половинки і, переливаючи з однієї частини в іншу над чашкою, поступово відокремити жовток. Жовток в результаті залишиться в одній з скорлупок. Спосіб не підходить незграбним, так як вимагає вправності. - Можна ложкою або ножем вдарити по гострої вершині яєчка і обережно отколупнуть шкаралупу площею з 1 кв.см.
Після цього обережно зцідити білок в чашку. Жовток залишається всередині яйця. Якщо його потрібно дістати, то яйце без проблем розбивається. - можна просто розбити яйце об край тарілки або ножем посередині і зцідити білок в чашку.
Однак якщо відокремлювати білок від жовтка таким способом, то в білки може легко потрапити шкаралупа від зробленої тріщини. Потім можна замучити виловлювати її. - Ще одна подібна методика - пророблення отворів з двох сторін.
Потрібно зробити отвори голкою або скріпкою з двох сторін яйця, одне з них повинно бути ширшим. Тепер можна буде легко відокремити білок від жовтка через широкий отвір. Білок може стікати повільно, потрібно буде потерпіти. Для поліпшення відділення білка злегка поворушіть яйце з боку в бік. - Якщо все це здається Вам китайською грамотою, то можна просто купити сепаратор для яєць і не мучитися.
Відео: Лайфхак: Найпростіший спосіб відокремити жовток від білка
додаткові поради
- Потрібно обов`язково мити яйця перед процесом, бажано гарячою водою, так як на них може перебувати велика кількість різних бактерій. Якщо Ви будете використовувати білки сирими (наприклад, просто збивати їх в піну з цукром), то велика ймовірність підчепити якусь хворобу. Не дай бог, це буде сальмонельоз.
- Найкраще відділяється білок від жовтка у свіжих яєць.
- Перед цим потримайте яйця в холодильнику мінімум 15 хвилин. Це спростить Вам завдання.
- Якщо потрібно не одне яйце, а кілька, то візьміть дві чашки. В одну складайте відокремлені білки, а за допомогою іншої експериментуйте з відділенням білка у окремо взятого яйця.
Ця обережність потрібна для того, щоб не зіпсувати вже відокремлені білки попаданням в них жовтка. - Якщо Ви не знаєте що куди подіти непотрібні жовтки або білки, то просто покладіть їх у целофановий пакетик або контейнер і заморозьте в холодильнику.
Відео: Як швидко і просто відокремити Яєчний жовток від Білка
Яйця добре переносять заморозку.
Однак попередньо наклейте стікер або зробіть напис, в якій вкажіть скільки жовтків або білків Ви заморозили.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Сім кулінарних чудес
- Маски омолоджуючі для шиї з яєчним білком
- Маски з яйця для особи - улюблені домашні рецепти
- Маски для обличчя з яєць для сухої шкіри
- Як приготувати шампунь в домашніх умовах.
- Рецепти домашнього шампуню - тільки актуальні поради
- 8 Способів прискорити ріст волосся
- Білки на олімпійських іграх
- Яйця пашот: як приготувати швидко і легко
- Як приготувати тісто для горішків
- Як відрізнити варене яйце
- Як зробити штучне яйце?
- Як мити голову жовтком
- Як приготувати яйця пашот
- Смачні котлетки з оселедця
- Оригінальна випічка з листкового тіста
- Сепаратор для яєць
- Свинина по-китайськи
- Американський лимонний пиріг
- Тісто для домашніх вафель
- Науковий спосіб ідеально зварити яйця