Як робити вершкове масло

Відео: Як зробити масло в домашніх умовах. Найпростіший і швидкий спосіб від Мармеладний Лисиці

Содержание

Відео: Як зробити масло в домашніх умовах. Найпростіший і швидкий спосіб від Мармеладний Лисиці
Відео: ЯК ЗРОБИТИ МАСЛО з вершків
Інструкція
Рада 2: Як зробити вершкове масло в домашніх умовах
Відео: Домашнє вершкове масло.Рецепт в банку
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

домашнє вершкове масло дуже смачне і набагато корисніше магазинного. Приготувати цей цінний і поживний продукт вдома нескладно, найголовніше - вибрати якісні вершки. Пам`ятайте одне: саморобний масло зберігається недовго, тому не варто готувати його про запас.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

1 літр вершків 30%;
Вінчик;
марля;
дерев`яна ложка і лопатка.

Відео: ЯК ЗРОБИТИ МАСЛО з вершків

Інструкція

Налийте в каструлю дві склянки вершків жирністю 30%.

Додайте за бажанням шепотку солі.

Візьміть віночок і починайте збивати вершки. Потрібно, щоб вони стали тягучого стану.

Коли вершки почнуть густіти, продовжуйте збивати їх дерев`яною ложкою до тих пір, поки не стануть утворюватися масляні крупинки.

Накрийте каструлю марлею і злийте масло через марлю в іншу ємність. Сколотини можна використовувати для приготування тіста.

Зніміть дерев`яною лопаткою масло з марлі.

Відіжміть його і сформуйте в єдиний ком.

готове масло поставте в холодильник. З одного літра вершків виходить 700 гр масла.

Рада 2: Як зробити вершкове масло в домашніх умовах

вершкове масло в домашніх умовах роблять з вершків, тільки потрібно використовувати справжній сільський продукт, а не те, що продається в супермаркетах. Купіть у фермерів трилітрову банку молока. Воно відстоїться, на поверхні утворюються вершки. З них вийде даний масло, яке містить вітаміни і легко засвоюється організмом. Але він дуже чутливий до світла і тепла, які підвищують його кислотність, з`являється гіркота. Масло псується, стає непридатним для їжі.

Вам знадобиться

сільське молоко;
ложка з дірочками;
міксер.

Відео: Домашнє вершкове масло.Рецепт в банку

Інструкція

Поставте в холодильник банку з сільським молоком і залиште на ніч. Вранці ви побачите, що зверху утворилося загусання - це відстоялися вершки. Чим жирніше було молоко, тим товщі буде шар вершків.

Зніміть густий шар з поверхні молока широкої ложкою з дірочками. Залиште в банку трохи вершків, щоб ваше молоко не залишилося зовсім знежиреним.

Перекладіть вершки в чашу для міксера. Залиште хвилин на 15, щоб маса придбала кімнатну температуру і краще збивати.

Увімкніть міксер спочатку на повільній швидкості. Періодично поглядайте за процесом. Коли вершки зіб`ються і стануть гладкими, збільште швидкість міксера.

Ви побачите, що в вершках утворюються масляні пластівці і відокремлюється біла рідина - це пахта. Її можна відразу злити в іншу ємність і використовувати для приготування випічки, а можна залишити до закінчення процесу.

Збивайте вершкову масу до тих пір, поки не утвориться великий масляний грудку і, окремо, пахта. відіжміть масло руками і покладіть в маслянку або загорніть у вощений папір.

Для довгого зберігання масло можна промити. Для цього злийте сколотини, шматок отриманого масла дрібно наріжте і залийте кип`яченою водою. Увімкніть міксер. Вода стане білою. Це виходять залишки сколотин. Операцію з заливанням водою проведіть кілька разів.