Як зберегти маслюки
Відео: Як зберегти гриби маслюки в лісі Сибір тайга 14 липня 2017
Содержание
Щоб надовго зберегти маслюки, їх можна засушити, замаринувати або помістити для зберігання в морозильну камеру. Дані процеси роблять за певною технологією, тоді перероблені гриби прекрасно збережуться.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для маринування маслюків:
- - 3 горошини запашного і 5 чорного перцю;
- - 1 гвоздика;
- - 2 лаврові листки;
- - 1 парасольку кропу;
- - 500 мл води для маринаду;
- - 1 столова ложка цукру;
- - 1,5 кг відварених маслюків;
- - 1 неповна столова ложка 70% оцту;
- - 1,5 столові ложки солі.
Інструкція
1
Якщо вам пощастило набрати багато маслюків, то заморозьте частина грибного врожаю. Для цього зніміть з капелюшків маслюків верхню плівку. Потім - вимийте гриби ще в двох водах.
2
Наступний етап - відварювання. Помістіть гриби в каструлю з киплячою водою. Кілька разів зніміть з поверхні піну. Через 25 хвилин кипіння вимкніть вогонь і відкиньте вміст каструлі на друшляк.
3
Коли рідина стече, то розкладіть маслюки по окремим харчовим целофановим пакетам і помістіть їх в морозилку. Взимку дістаньте один пакет, приготуйте з його вмісту суп, салат або підсмажте гриби на сковороді.
4
Добре зберігаються в морозилці і смажені маслюки. Підготуйте їх, як було описано вище, але не варіть, а відразу обсмажте на рафінованій соняшниковій олії. Розкладіть в пакети і приберіть в морозилку.
5
Якщо є бажання, то можете засушити маслюки. Для цього не мийте їх, а відріжте частину ніжки, якщо на ній залишилася земля. Плівку на капелюшку зніміть і зскребете з гриба сміття і грязь. Візьміть голку з шовковою ниткою і нанизайте на неї кілька грибів.
6
Повісьте все це в тепле місце, де немає прямих сонячних променів. Коли гриби повністю висохнуть, то приберіть їх в паперовий пакет. Перед вживанням потрібно замочити суху речовину в воді, промити і можна додавати в суп, печеня.
7
Любителі консервованих грибів можуть замаринувати маслюки. Почистіть, добре промийте гриби, помістіть їх в гарячу воду і кип`ятіть 20 хвилин, відкиньте на друшляк.
8
В іншій каструлі закип`ятіть воду зі спеціями, додайте відварні маслюки і проваріть їх протягом 15 хвилин. Додайте оцет, вимкніть вогонь.
9
У стерилізовані банки розкладіть відварні дари лісу за допомогою шумівки. Засукайте тару кришкою.
10
На стіл постеліть одягнуло, на нього - газети. Переверніть банки на папір, щільно загорніть в неї кожну, потім, утеплите ковдрою. Коли вміст охолоне, прибирайте консерви в прохолодне місце.
11
Якщо потрібно зберегти маслюки тільки до наступного дня, то очистіть їх, промийте і помістіть в підкислену лимонним соком воду. У такому вигляді вони пролежать в холодильнику з вечора до ранку.
Зверніть увагу
Зібрані в лісі маслюки Не мийте перед чищенням, інакше вони стануть водянистими. Спочатку зніміть з них сміття, а потім промийте.
Корисна порада
Щоб було зручніше готувати з грибів, перед заморожуванням розподіліть їх на порції і кожну покладіть в окремий пакет.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепт маринованих красноголовців
- Рецепти маринування білих грибів
- Який найкращий спосіб засолювання грибів
- Як правильно заготовлювати і зберігати гриби
- Як заморозити гриби
- Грибна ікра на зиму
- Як маринувати гриби
- Заготівля грибів на зиму
- Як маринувати лісові гриби
- Кілька рецептів солоних грибів
- Як приготувати грибний екстракт
- Як заморозити білі гриби
- Як зробити мариновані гриби
- Які гриби найчастіше використовуються в кулінарії
- Як маринувати гриби гливи
- Як приготувати гриби з прянощами і оцтом
- Як варити суп із заморожених грибів
- Як правильно маринувати маслюки
- Як готувати маслюки
- Як варити маслюки
- Як зробити заготовку перцю