Як маринувати помідори черрі

Відберіть красиві і свіжі помідори черрі без гнилі або побитости. М`які і роздавлені черрі видаліть. Відокремте помідори від плодоніжок, злегка промийте в холодною водою і кожен помідор наколи виделкою. Проколювати помідори необхідно для того, щоб вони в процесі маринування не потріскається.

Перекладіть помідори в невелику каструлю або будь-яку іншу ємність, яку ви використовуєте для маринування овочів.

Приготуйте спеції для маринаду: часник, чорний перець, коріандр і зелень на ваш смак. Часник необхідно очистити і 2 головки натерти на крупній тертці. Має вийти близько 2 столових ложок тертого часнику. Як зелені в маринад можна додавати невеликі парасольки кропу, листя смородини, вишні, лавровий лист, гвоздику, хрін і ін. Черрі дуже смачні і мають прекрасний ароматом, також особливу нотку їм додасть незвичайний маринад.

Додайте в каструлю до помідорів чері підготовлені спеції.

В окрему миску залийте окріп і розчиніть 2 столові ложки солі і цукрового піску. Залийте помідори і спеції окропом і залиште до повного охолодження маринаду природним шляхом.

Після того як маринад охолов, злийте його в окрему ємність. Доведіть маринад до кипіння і додайте 1 чайну ложку меду і 2 столових ложки 9% -ного оцту, перемішайте до повного розчинення меду. Додавати оцет випливає з розрахунку: 2 столових ложки 9% -ного оцту на 1 літр рідини.

Простерилизуйте банку для укладання помідорів. Помідори черрі красиво розкладіть в банку. Заповніть банку помідорами практично до самого верху, залишивши невелике місце для зелені, залийте маринадом. Банку з черрі переверніть, закутайте і залиште до повного охолодження. Часникова стружка спочатку виявиться на дні банку, але після повного остигання підніметься догори.

Тільки після того як банку з черрі повністю охолоне, поставте її в холодильник на 1-2 дня. За кілька днів чері повністю промаринується.