Як зробити шоколадні цукерки в домашніх умовах
Простий у виконанні рецепт шоколадних цукерок. Покрокова інструкція приготування в домашніх умовах, в якій розкриваються секрети кондитерської майстерності.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - плитковий шоколад або шоколадка без наполнітеля- - горіхи або марціпан- - форма з силікону або полікарбоната- - кондитерський термометр.
Інструкція
1
Для того щоб зробити шоколадні цукерки в домашніх умовах, нагріваємо на водяній бані 2/3 шоколаду до 50 градусів за Цельсієм. Поступово втручаємося в розтоплений шоколад решту, щоб знизити його температуру до 30 градусів. Від дотримання температурного режиму залежить зовнішній вигляд готових цукерок.
2
Наповнюємо форму розтопленим шоколадом приблизно на третину і охолоджуємо. Потім викладаємо начинку і заливаємо шоколадом, знову ставимо в холодильник на 20 хвилин.
Зверніть увагу
1. Важливо, щоб форми для шоколадних цукерок були сухими і чистими, так як при попаданні вологи шоколад кристалізується. 2. Під час виготовлення домашніх цукерок з шоколаду температура навколишнього повітря не повинна перевищувати +20 градусів Цельсія.
Корисна порада
При бажанні готові цукерки можна прикрасити, нанісши зверху малюнок з розтопленого шоколаду контрастного кольору. В якості начинки для домашніх шоколадних цукерок також можна використовувати нугу, сухофрукти, різні джеми і навіть свіжі фрукти і ягоди. Наприклад, можна начинити цукерки вишнями або глазурувати шоколадом свіжу полуницю. Тільки термін зберігання таких цукерок буде недовгим.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепт цукерок «баунті»
- Цукерки своїми руками
- Романтичні цукерки і кошики з ягідним кремом
- Як приготувати шоколадні цукерки з полуничним джемом
- Як приготувати домашні цукерки до сніданку?
- Як спекти шоколадні тістечка з горіхами
- Які найдорожчі шоколадні цукерки в світі
- Як приготувати кокосово-горіхові цукерки в темному шоколаді
- Як приготувати желейні цукерки з гарбузом і шоколадом
- Як приготувати корисні домашні цукерки
- Як приготувати смачні каталонські цукерки
- Шоколадний крем з шоколаду і води
- Чорно-білі трюфелі
- Цукерки «вишня в шоколаді»
- Вафельні трубочки "жасмин і три шоколаду"
- Цукерки з мандариновий джемом
- Цукерки "медова піна"
- Цукерки з сухофруктами в шоколаді
- Цукерки з сиру
- Цукерки «шоколадниця»
- Шоколадні цукерки з мигдалем і цукатами