Як приготувати червону смородину

Відео: Прості рецепти, джем з червоної смородини

Содержание

Відео: Прості рецепти, джем з червоної смородини
Вам знадобиться
Відео: Варення із червоної смородини
Інструкція

ягоди червоної смородини містять велику кількість вітаміну С, але через досить твердих дрібних кісточок не часто використовуються для приготування різних страв. А потрібно всього лише віджати сік з червоної смородини і готувати компоти, желе, соуси, киселі на його основі.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Кисіль з червоної смородини:
ягоди червоної смородини (1 стакан);
полуниця (1 склянка);
цукровий пісок (1 склянка);
картопляний крохмаль (4 ст. ложки);
вода (3 склянки).
Желе з червоної смородини:
червона смородина (200 г);
цукровий пісок (5 ст. ложок);
желатин (25 г);
вода (600 мл).

Відео: Варення із червоної смородини

Інструкція

Кисіль з червоної смородини.
Переберія ягоди. У смородини видаліть всі гілочки, полуницю очистіть від плодоніжок. Покладіть ягоди в сито і промийте.

Відіжміть сік з червоної смородини і суниці. Це можна зробити на електричній соковижималці або протріть ягоди вручну через дрібне сито. Макуха з сита викинете, а сік і пюре залиште в мисці.

Налийте в каструлю воду і поставте кип`ятити. Покладіть в неї цукровий пісок, розмішайте до повного розчинення.

Розведіть крохмаль в склянці з водою і влийте в киплячий сироп. Потримайте на вогні ще пару хвилин. Постійно перемішуйте, щоб кисіль не пригоріла.

Зніміть каструлю з вогню і вмішати в гарячу масу ягідне пюре. Остудіть і подавайте кисіль в креманках.

Желе з червоної смородини.

Приготуйте сік з ягід червоної смородини. Поставте його в холодильник. Частину, що залишилася мезгу залийте окропом і проваріть на повільному вогні 5 хвилин. Процідіть відвар через дрібне ситечко.

Желатин залийте холодною водою і дайте йому набрякнути протягом години. Потім поставте в кухлик на вогонь і доведіть до повного розчинення. Рідина повинна вийти зовсім прозорою.

Додайте в проціджений відвар цукровий пісок і знову доведіть до кипіння, цукор повинен повністю розчинитися. Зніміть каструльку з вогню.

Влийте в неї розчинений желатин через ситечко і сік з ягід червоної смородини. Розмішайте вийшла рідина.

Розлийте желе по креманкам або широким келихах. Поставте застигати в холодильник. Подавайте на стіл, поливаючи зверху збитими вершками.

Корисна порада

Заморозьте добірну червону смородину в морозилці. Взимку нею можна окисліться солодкі компоти з сухофруктів, додавати в ягідні соуси, попередньо розморозивши і протерши через сито.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі