особливості приготування

Риба, приготована в банку - незвичайне блюдо, яке підійде тим, хто віддає перевагу здоровій і не дуже калорійну їжу. Використовуйте рибу будь-яких порід, як просту, так і делікатесну. Жирність також може бути будь-хто. Щоб блюдо вийшло більш смачним, доповніть рибу різноманітними овочами: цибулею, морквою, солодким перцем, томатами, кабачками. Цікаві смакові нюанси додадуть і пряні трави. Однак занадто багато спецій і прянощів класти не варто, вони заглушать ніжний смак риби.

Відео: ВКУСНАЯ РИБА В БАНКУ. ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №66. КУХНЯ

Перед приготуванням розріжте рибу на шматки, бажано вийняти всі кістки. Страву можна готувати в духовці або на водяній бані. Рибу подають гарячою або охолодженої, як ситної закуски. Її можна зберігати в холодильнику, але не занадто довго.

Риба в банку з овочами

Спробуйте приготувати рибу в банку на водяній бані. Для дієтичного харчування використовуйте нежирні сорти, наприклад, хек або тріску.

Відео: Відеорецепт. Риба в Банку

Вам знадобиться:

- 700 г філе трескі-
- 2 невеликі луковіци-
- 200 г моркові-
- 2 великих помідора-
- 6 ст. ложок рафінованого рослинного масла-
- лимонний сік-
- 2 ст. ложки вершкового масла-
- соль-
- мелений чорний перець.
Філе тріски промити, обсушити, наріжте на шматки. Цибулю дрібно порубати, морква почистіть і натріть на крупній тертці. Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку, м`якоть поріжте. Вичавіть сік з лимона, додайте сіль і чорний мелений перець. Залийте сумішшю шматки риби і залиште на 15 хвилин.

У глибокій сковороді розігрійте олію. Обсмажте в ньому цибулю, потім додайте моркву і помідори. Помішуючи, тушкуйте все, поки зайва рідина не випарується. Підсолити овочі. Якщо ви віддаєте перевагу менш жирний варіант, морква і помідори годі й обсмажувати.

Літрову банку ретельно вимийте і висушіть. Підігрійте її в мікрохвильовій печі. Викладіть в банку половину овочів, потім заповніть її рибою. Поверх шматочків філе покладіть вершкове масло і накрийте його залишилися овочами. Суміш злегка утрамбуйте ложкою і залийте соком, в якому маринувати риба, змішаним з парою ложок рослинного масла. Поставте на плиту каструлю, на дно постеліть рушник, влийте воду і нагрійте її до 60оС. Акуратно опустіть банку з рибою в каструлю так, щоб рівень води був вище вмісту банки. Накрийте її кришкою, доведіть воду до кипіння і готуйте рибу близько 20 хвилин. Вийміть банку з каструлі, дайте їй злегка охолонути і викладіть рибу з овочами на тарілки.

Відео: Як приготувати рибу в банку