Як робити сирники
Відео: Сирники - Дуже Смачні та Ніжні, Перевірений Рецепт | Farmer Cheese Pancakes, English Subtitles
Содержание
Основним компонентом сирників є сир. Звичайно, розумніше було б називати їх сирники, як це і робиться в деяких кулінарних книгах. Вся справа в тому, що аж до дев`ятнадцятого століття сир на Русі іменували сиром, визначення «сир» з`явилося набагато пізніше, а сирники так і залишилися «сирниками»
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- сир 500 грам
- яйце 1 шт.
- борошно 4 ст. л.
- цукор 2 ст. л.
- масло для смаження
Інструкція
1
Візьміть для приготування сирників хороший сир високої жирності. Якщо сир дуже мокрий, відкиньте його крізь марлю протягом декількох годин. Варто також протерти його через сито, це додасть готовим виробам більше легкості.
2
Змішайте в мисці яйце з цукром і сіллю, додайте до них сир і добре вимішайте. Присипте масу борошном і сформуйте з тіста товсту рівну ковбаску. Розділіть її на 8 рівних частин, зліпите з кожного шматка тесту довгастий або круглий сирник.
3
Розігрійте в сковороді рослинне або топлене масло, обваляйте сирники в паніровці з борошна або манки, опустіть їх в киплячу олію. Зменшіть злегка вогонь і смажте сирник до утворення золотистої скоринки, після чого його слід перевернути на іншу сторону і підсмажити точно так же.
4
Якщо сирники погано прожарюються, довести до готовності їх можна і під кришкою, гірше від цього вони не стануть. Подавати сирники можна зі сметаною, варенням, ванільним соусом. Загалом, хто як звик і любить. Можна навіть зробити їх несолодкими, замінивши цукор в рецепті на рубану зелень або в`ялені помідори.
5
Рецепт можна варіювати до нескінченності. Головне, не допустити распливанія тесту. Зробити тісто рідким можуть яйця, волога в сирі, зайве кількість цукру і інші інгредієнти. Щоб згустити масу, доведеться використовувати більше борошна, що обтяжить сирники і зробить їх щільними і несмачними.
Корисна порада
Якщо в якості панірування взяти манку, готові сирники будуть мати рум`яну хрустку скоринку.
Відео: сирники з СИРОМ
пов`язана стаття
Як приготувати смачні вівсяні оладки з яблуками і чорницею
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Страви з сиру: як приготувати смачні сирники
- Покроковий рецепт сирників класичних з додаванням родзинок
- Вівсяні сирники з фруктовим соусом
- Як приготувати сирники з морквою по госту?
- Як приготувати яблучні сирники без борошна
- Як приготувати сирники з дюканов
- Як смажити сирники
- Як приготувати низькокалорійні сирники
- Як посмажити сирники з маком
- Як робити сирники
- Як приготувати сирні сирники
- Як приготувати сирники з кукурудзяним борошном?
- Як приготувати сирники з бананом
- Як готувати сирники в мультиварці
- Секрет найсмачніших сирників
- Сирники з лаймом
- Лимонні сирники
- Сирники з сушеної вишні
- Сирники: секрети приготування
- Сирники з апельсиновим сиропом
- Сирники з духовки з кремовою начинкою