Як приготувати пряну скумбрію

Відео: Юлія Висоцька - Пряная скумбрія

Содержание

Відео: Юлія Висоцька - Пряная скумбрія
Вам знадобиться
Інструкція

Приготувати зі свіжої скумбрії смачну пряну закуску не складе особливих труднощів. За цим рецептом скумбрія виходить дуже смачною, пряно-ароматної. Вона стане ідеальною закускою для святкового столу.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 2 свіжої скумбрії;
- 1 літр води;
- 5 ст. ложок солі;
- 3 ст. ложки цукру;
- 1 ч. Ложка сухої гірчиці;
- 20 шт. горошин чорного перцю;
- 6 цілих гвоздичек;
- 10 г коріандру;
- 5 лаврових листів;
- 2 ст. ложки рослинної олії;
- 1 ст. ложка 9% -ного оцту.

Інструкція

Влийте в каструлю 1 літр води, доведіть її до кипіння. Додайте в воду всі необхідні спеції, кип`ятіть 2-3 хвилини. Зніміть каструлю з вогню, додайте рослинне масло з оцтом. Накрийте кришкою і охолодіть маринад для скумбрії приблизно до кімнатної температури.

Відріжте у риби голову, видаліть нутрощі, чорні плівки теж видаляйте. Промийте під проточною водою. Перекладіть підготовлену рибу в широкий посуд, залийте охолодженим маринадом.

Рибу зверху закрийте тарілкою, врахуйте, що рибка повинні бути повністю занурена в маринад. Залиште в холоді на 2 доби. Можете поставити в холодильник, а якщо на дворі холодна осінь або зима - на балкон. Скумбрію можна тримати в маринаді до 4 діб - все залежить від того, наскільки пряної ви бажаєте зробити рибку.

Перед подачею рекомендується підвісити рибку, щоб маринад з неї стек - так виходить смачніше. Зверху потріть маслом, в такому вигляді довго вона вже не зберігається, так що постарайтеся вжити рибку швидше.

Пряна скумбрія ідеальна в якості самостійної закуски, але при бажанні можете поекспериментувати, включаючи її до складу салатів та інших холодних закусок для святкового столу.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі