Як посолити скумбрію

Відео: Як засолити скумбрію в домашніх умовах. Скумбрія солона рецепт

Содержание

Відео: Як засолити скумбрію в домашніх умовах. Скумбрія солона рецепт
Відео: Як посолити скумбрію будинку. Дуже смачно!
Інструкція

солона скумбрія служить прекрасним доповненням до відварного картоплі. скумбрію можна купити в магазині, але ось приготована в домашніх умовах рибка відрізняється смаком і ароматом. Середній час на засолювання риби 2-3 дня. Скумбрія чимось нагадує оселедець, але вона кілька жирніше і корисніше, а найголовніше - смачніше.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

1 кг скумбрії
5 ст. ложок солі
3 ст. ложки цукру
1 ст. ложка гірчиці
6 шт. лаврового листа
2 шт. гвоздики
2 ст. ложки соняшникової олії.

Відео: Як посолити скумбрію будинку. Дуже смачно!

Інструкція

Очистіть рибу від нутрощів, видаліть плавники і голову. Промийте всередині і зовні, особливо зверніть увагу на те, щоб не було чорної плівки всередині скумбрії. Можете очистити і від кісток, щоб після приготування скумбрії її можна було їсти виделкою.

Налийте літр води в емальовану каструлю і поставте кип`ятити. Додайте сіль, цукор, лавровий лист, гірчицю, гвоздику і кип`ятіть 10-15 хвилин. За п`ять хвилин до зняття розсолу з плити додайте гірчицю.

Поки розсіл остуджують до кімнатної температури, складіть рибу в широку ємність.

Подивіться, охолов чи розсіл. Якщо охолов, то залийте ним скумбрію і притисніть рибу пресом, інакше вона буде спливати.

Поставте ємність з рибою в прохолодне місце. Якщо ви хочете отримати малосольного рибку, то через 2 дня злийте розсіл. Якщо ж вам подобається більш солона скумбрія, то злийте розсіл через 3-4 дня.

Готову скумбрію можна подавати на стіл з цибулею і гарячим відвареною картоплею.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі