Як засолити скумбрію будинку
У нашій країні немає, напевно, людини, яка б не любила солону рибу. Її вживають як самостійну страву, так і в якості інгредієнта в салатах і закусках, використовують в складі бутербродів і начинок для фаршированих страв. Крім того, солона риба не просто смачний, але і дуже корисний продукт, особливо в холодну зиму за рахунок входять до її складу жирних кислот. Ще вона містить такі незамінні для людського організму речовини як фтор, сірка, цинк, молібден і вітаміни групи РР. Головне, при її вживанні не забувати про почуття міри.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 2 свіжоморожених скумбрії для розсолу понадобяться:
- 1,5 літра води
- 3 ст.л з гіркою солі
- 1,5 ст.л. цукрового піску
- 2 ст.л сухої заварки чорного чаю
- 2 хороші жмені промитої цибулиння
Інструкція
1
Спочатку треба приготувати розсіл. Для цього розчиняємо в каструлі з водою сіль, цукор, додаємо чайну заварку і лушпиння цибулі. Доводимо до кипіння, трохи кип`ятимо, потім накриваємо кришкою і даємо розчину охолонути і як слід настоятися. Обов`язково проціджуємо.
2
У скумбрії видаляємо голову, хвіст і нутрощі. Ретельно промиваємо. Потім підготовлену рибу укладаємо в емальований або скляний посуд.
3
Заливаємо рибу готовим розсолом, щільно закупорюють і залишаємо на три дні при кімнатній температурі. Не забуваємо щодня, вранці і ввечері, перевертати нашу скумбрію, щоб вона рівномірно просочилася розсолом.
4
Через три дні скумбрію прибрати з розсолу і промиваємо в холодній воді. Для більш привабливого вигляду і блиску можна змастити її невеликою кількістю рослинного масла.
Зверніть увагу
Рибу для засолювання повинна бути свіжою і обов`язково без усіляких ушкоджень.
Корисна порада
Готову рибу можна зберігати в холодильнику, загорнувши в пергамент, не більше 2-3 днів.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Зимові вітаміни
- Як гаранірованно смачно посолити червону рибу?
- Як посолити рибу
- Як солити рибу скумбрію
- Як швидко і смачно приготувати малосольного скумбрію з ароматом копчення
- Як приготувати млинці з вершками і цукіні
- Як солити скумбрію в домашніх умовах
- Як приготувати скумбрію в духовці
- Як приготувати скумбрію на мангалі
- Як посолити скумбрію
- Як солити скумбрію
- Як засолити скумбрію в розсолі в домашніх умовах
- Як приготувати скумбрію пряного посолу
- Як обробити скумбрію
- Як приготувати солону скумбрію
- Як засолити скумбрію будинку смачно і швидко
- Як смачно посолити рибу
- Як засолити огірки
- Як в домашніх умовах коптити рибу
- Як приготувати пряну скумбрію
- Як зварити смачний ванільний кави