Як розморозити качку
Відео: Як швидко розморозити курку
Птах заморожується для тривалого зберігання і транспортування. Однак рано чи пізно качка буде приготовлена, але перед цим її необхідно повністю розморозити. Звичайно, в поспіху можна спробувати зробити це під струменем окропу або в мікрохвильовій печі. Але якщо ви плануєте, щоб ваша заморожена качка мало чим відрізнялася від свіжої, прямуєте нехитрим радам.
Підберіть свій рецепт
1
Замороження птиці повинна бути дуже швидкою, а розморожування - повільній. дістаньте качку з морозилки, розпакуйте (але не знімайте упаковку зовсім), покладіть в глибоку чашу і поставте в холодильник на нижню полицю - туди, де температура ближче до нуля.
2
Велику птицю доведеться залишити в такому стані мінімум на добу. Періодично зливайте випливає з неї рідину. Інакше вона буде киснути у власному соку, а цього допускати не слід.
3
Качку можна розморозити і при кімнатній температурі. Однак слід бути обережним. Якщо у вас в квартирі дуже жарко, і температура досягає рівня від +28 С, краще від такого способу відмовитися. Є ймовірність псування продукту до того, як він повністю відтане.
4
Чи не квапте розмороження, не опускайте качку в воду, не ставте в тепло, а тим більше не пишіть в духовку, щоб вона там сама «дійшла». Доведеться терпляче дочекатися, коли птах стане м`якою, тільки потім приступати до приготування. Таким щадним методом розморожування ви втратите мінімальну кількість рідини з тушки, а значить, готову страву буде неймовірно корисним, чи не сухим, м`яким і соковитим.
5
Пам`ятайте: повторна заморозка будь-яких розморожених продуктів заборонена! Це зруйнує структуру волокон м`яса і зробить його слизової і непридатним до вживання.
6
Безумовно, свіжа, щойно общипана качка не зрівняється з замороженим напівфабрикатом. Однак у міського жителя можливість придбати свіжу качку з`являється далеко не завжди. Але навіть якщо вам вдалося придбати таку тушку, не варто її заморожувати в домашніх умовах. Все тому, що морозильна камера побутового холодильника значно поступається промисловим методам швидкої шокової заморозки. З замороженої домашнім способом качки при розморожування вийде значна частина рідини, внаслідок чого ваше святкове блюдо втратить в соковитості і м`якості.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як розморозити м`ясо
- Фарширована качка з грибами і картоплею
- Як правильно розморожувати продукти харчування
- Як приготувати качку з яблуками
- Як запекти качку у фользі
- Як запекти качку в рукаві
- Як приготувати качку цілком
- Як приготувати качку в мікрохвильовці
- Як розморозити дріжджове тісто
- Як коптити качку
- Як готувати фаршировану качку
- Як приготувати качку в мультиварці
- Як розморозити ягоди
- Як розморозити полуницю
- Як запекти качку з чорносливом
- Як готувати качку з яблуками
- Качка з журавлиною
- Качка в апельсиновому соусі
- Фарширована качка. Просто і смачно
- Качка, фарширована яблуками
- Качка, запечена в духовці: секрет хрусткої скоринки