Рецепти варення зі слив
Відео: Чи не варення, а краще! з слив
Варення з цілих слив
Промийте сливи, видаліть плодоніжки, складіть в друшляк і бланшувати в гарячій воді температурою близько 85 градусів протягом 5 хвилин, потім опустіть в холодну воду. Наколи сливи шпилькою, складіть в емальований посуд з широким дном і залийте гарячим сиропом (0,6 кг цукру і 0,6 л води на 1 кг слив). Залиште сливи настоюватися на 8 годин. Потім злийте сироп в іншу каструлю, додайте ще 0,6 кг цукру, проваріть хвилин 6-8, залийте сливи і знову залиште настоюватися на 8 годин. Повторіть операцію ще 2 рази. В останній раз доведіть варення до готовності (крапля сиропу на тарілочці не розтікається). Розкладіть готове варення по сухим підігрітим банкам і закатати під металеві кришки.
Варення зі слив без кісточок
Це варення готується зі слив з легко відділяється кісточкою. Плоди промийте, розріжте на половинки і видаліть кісточки. Викладіть сливи в емальований посуд з широким дном, залийте гарячим сиропом (1,1 кг цукру і 1 л води на 1 кг плодів) і залиште на 8 годин. Доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні 8-10 хвилин, постійно знімаючи піну. Знову залиште варення на 8 годин, потім повторіть операцію 3-4 рази до повної готовності (готовність перевіряється, як в попередньому рецепті). Готове варення розкладіть по чистим підігрітим банкам. Їх можна закривати капроновими кришками.
Відео: Смачне варення зі слив сорту Угорка
сливовий джем
Вимийте сливи, розрізати вздовж борозенки і видаліть кісточку. На дно емальованої ємності налийте воду (3/4 склянки на 1 кг слив), покладіть сливи, поставте на маленький вогонь і варіть 15 хвилин. Потім додайте невеликими порціями цукровий пісок (1,1 кг цукру на 1 кг слив), постійно помішуючи, щоб цукор повністю розчинився, а джем не пригоріла. Після того, як додасте весь цукор, варіть джем до щільної консистенції, не забуваючи помішувати. Готовий джем розкладіть в гарячі сухі банки і закатати під металеві кришки.
Відео: Варення з слив
- Рецепт варення з чорносливу
- Рецепти варення з абрикосів
- Полуничне варення: перевірений рецепт
- Як зварити варення з вишні без кісточок
- Як зробити компот з яблук, слив та винограду
- Як приготувати смачне варення з горобини
- Як зварити варення з вишні з кісточками
- Що приготувати з дрібних слив
- Як зварити варення з сливи
- Як приготувати смачне кавунове варення
- Як приготувати м`ятна варення
- Як приготувати варення з пелюсток троянд
- Як варити варення з жовтих слив
- Як в скороварці приготувати варення
- Як приготувати варення з яблук на зиму
- Як приготувати смачне варення з терну
- Як варити варення з вишень з кісточками
- Як приготувати чорноплідної варення
- Як приготувати варення з сливи
- Сливове варення з мигдальною крихтою
- Варення з слив з волоським горіхом