Як приготувати чорноплідної варення

рецепт №1

Очистіть ягоди від гілочок, промийте і бланшувати у воді 5 хвилин. З води і цукру зваріть сироп і витримайте в ньому ягоди 6-8 годин. Після цього доведіть горобину в сиропі до кипіння і варіть 1,5 години, видаляючи пінку. Потім остудіть і приберіть чорноплідної варення в прохолодне місце. Через 12 годин, відокремте горобину від сиропу і розфасуйте по банкам, сироп ще раз закип`ятити, залийте ним ягоди.

рецепт №2

Вимийте вишневе листя, залийте їх водою, доведіть до кипіння і варіть хвилин 20. Готовий відвар процідіть, листя видаліть. З`єднайте його з цукром і зваріть сироп. Відокремте ягоди від пензликів, промийте їх і помістіть в цукровий сироп. Доведіть сироп до кипіння, зніміть піну і варіть ягоди 5 хвилин. Вимкніть вогонь і залиште варення з горобини на 5-6 годин. Потім ще раз доведіть його до кипіння і варіть 40 хвилин на слабкому вогні. Готове варення розфасуйте по банкам, коли воно охолоне накрийте його капроновими кришками.

рецепт №3

Промийте горобину, залийте її водою і варіть під кришкою 10 хвилин. Додайте до ягоді 1,5 кг цукру і доведіть до кипіння. Варіть варення з черноплодки 5 хвилин, потім вимкніть вогонь і залиште його остигати. Яблука розрізати на четвертинки, покладіть їх і залишок цукру в тепле варення і ще раз закип`ятити, варіть 10 хвилин, потім охолодіть. Тепер перекрутити горобину через м`ясорубку, разом з апельсинами і лимоном. Шкірку з цитрусових зчищати не слід. Перекручені плоди варіть 15 хвилин, потім розкладіть по банках.

Відео: Варення з персіков.Как приготувати персикове варення

рецепт №4

Бланшируйте горобину протягом 5 хвилин, потім відкиньте ягоду на друшляк. Воду з`єднайте з цукром і зваріть сироп. Опустіть в нього горобину і сливи, залиште ягоди настоюватися на 7 годин. Потім доведіть варення до кипіння і варіть 40 хвилин, охолодіть і розлийте по банках.

До жовтих сортах сливи відносяться «Ранок», «Оленка», «Знайдена», «Яєчна», «Ветразь» та інші. Якщо у вас на дачі росте саме таке дерево, вважайте, що вам пощастило! Звичайно ж, в іншому іншому випадку сливи для приготування варення можна придбати в будь-якому супермаркеті.

Отже, перш за все ретельно промийте плоди під проточною водою і дайте їм обсохнути. Розріжте сливи навпіл і видаліть кісточку.

Візьміть досить об`ємний таз для приготування варення і викладіть на нього готові половинки. Засипте сливу рівним шаром цукру і залиште настоятися на 25-35 хвилин. Потім поставте таз на невеликий вогонь, не забуваючи помішувати цукрово-сливову масу.

Поки суміш прогрівається, займіться підготовкою банок для консервації. Однолітровим банки необхідно ретельно промити і простерилізувати на плиті. Візьміть велику каструлю, налийте в неї води і поставте на вогонь. Накрийте каструлю металевим ситом або гратами так, щоб банки не провалювалися всередину. Дочекайтеся, поки вода закипить і стерилізують банки на пару близько 15 хвилин. Аналогічну процедуру виконайте і з кришками.

Тим часом цукрово-сливова суміш почне закипати. Дайте варенню покипіти близько 10 хвилин, потім вимкніть газ. Зачекайте, поки варення не остудити до кімнатної температури, а потім знову запаліть газ і доведіть вміст до кипіння. Дайте варенню покипіти 10 хвилин, остудіть до кімнатної температури і поверніть на плиту. Як тільки вміст таза закипить втретє, розкладіть варення по підготовлених банкам. Щільно загорніть банки так, щоб в них не було доступу повітря.