Як зробити вино з горобини
Відео: Горобинове вино в домашніх умовах. Частина 2. WELCOME!
Содержание
зробити вино в домашніх умовах можна з чорноплідної або червоною (дикої) горобини. З черноплодки виходить густо забарвлене, має терпкий смак вино, яке нагадує виноградне. Алкогольний напій з дикої горобини буде красивого бурштинового кольору, однак, якщо ягоди зібрати до морозів, вино матиме неприємну гіркоту.
Вам знадобиться
- Для приготування винної закваски: - 2 склянки ягід (малина, смородина, шипшина тощо.) - - 2 ст.л. цукру - 0,5 л холодної води-- скляна банка, марля. Для приготування вина з чорноплідної горобини: - 3 кг ягод- - 2 кг цукру - 3 л води-- велика бутиль- - пристрій з гідрозатвором- - блендер або толкушка- - марля- - каструля.
Інструкція
1
Приготуйте спочатку винну закваску. Покладіть немиті ягоди в банку, засипте цукром, залийте холодною водою, обв`яжіть шийку чотиришаровій марлею і поставте в тепле місце. В процесі бродіння періодично помішуйте закваску, через 3 дня її можна використовувати для приготування вина.
2
Очистіть ягоди чорноплідної горобини від листочків і гілочок, помийте і подрібніть за допомогою блендера або потовчіть звичайної толкушкой. Помістіть їх у велику каструлю, додайте винну закваску або винні дріжджі.
3
Приготуйте сироп: закип`ятити воду, всипте в неї цукор і дайте покипіти. Охолодіть готовий сироп і влийте в подрібнені ягоди
4
Складіть чисту марлю в чотири шари і обв`яжіть ємність з ягодами. Поставте її в тепле місце на 8 днів для швидкого бродіння. Для надходження кисню помішуйте сусло 2-3 рази на день.
5
Через 8 днів процідіть сусло. Для цього можна використовувати дрібне сито або марлю. Відіжміть залишилися ягоди горобини.
6
Злийте сусло в підготовлену бутель, закрийте її кришкою з гідрозатворів. Помістіть бутель в прохолодне темне місце приблизно на місяць. Рекомендована температура в приміщенні для повільного бродіння - 20оС.
7
Акуратно струшуйте бутель в процесі бродіння. Коли воно припиниться, розлийте вино з горобини в пляшки, закрийте їх і залиште вистаїваться приблизно 2-3 місяці. Отриманий напій матиме фортеця приблизно 6-8 градусів.
Зверніть увагу
Для приготування винної закваски ягоди беруться обов`язково немитими, щоб не пропали природні дріжджі, які є на поверхні ягід.
Корисна порада
Як пристрій з гідрозатворів використовуйте пробку для бутлі, зроблену з пінопласту за розміром горлечка, і систему для внутрішньовенних вливань, яку можна купити в аптеці. Вкол велику голку в кришку, а другий кінець трубки опустіть в літрову банку з водою. Бутель повинна бути закрита герметично, тому заліпите краю кришки і місце вкола голки звичайним пластиліном.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як зробити вино з винограду ізабелла
- Як швидко зробити вино
- Домашнє вино з ягід. Рецепт
- Як зробити виноградне вино
- Як зробити з компоту вино
- Як зробити вино з винограду ізабелла в домашніх умовах
- Як зробити вино з винограду в домашніх умовах
- Як зробити домашнє вино із сливи
- Рецепт приготування домашнього вина з чорноплідної горобини
- Як зробити чорноплідної вино
- Як приготувати домашнє вино
- Як приготувати домашнє виноградне вино
- Як приготувати вино з горобини
- Як зробити вино зі смородини
- Як приготувати домашнє вино з варення
- Як приготувати чорноплідної вино
- Домашнє вино з чорної смородини
- Як приготувати абрикосове вино
- Як приготувати смачне варення з горобини
- Як зварити варення з горобини
- Як приготувати наливку з черноплодки