Безцінні кулінарні підказки

Ми за домашнє харчування! Скажімо "ні" кафешках і фастфуду і перемістимося на власні кухні, тим більше, що новорічна метушня не залишає іншого вибору.
Публікую для вас збірку підказок, які змусять приготовані вами страви засяяти новими відтінками смаків!
Соус для жаркого і будь-який соус до м`яса придбає додаткову пікантність, якщо додати в нього 2 щіпки розчинної кави. Звучить дивно, але смак - незрівнянний!
Додай в ємність з молоком щіпку солі. Це завадить молоку скиснути і продовжить його термін зберігання!
Рецепт для справжніх гурманів і любителів картоплі! Наріж 2 яблука, скропи їх лимонним соком і туші у вершковому маслі. Потім додай в готову картопляне пюре вершково-яблучну суміш і молоко або вершки. Виходить оригінальне, дуже пікантне блюдо!
Щоб визначити свіжість риби, помісти її в ємність з прохолодною водою. Якщо вона опускається на дно - риба свіжа, її можна вживати в їжу. Несвіжа риба тут же спливе! Риба буде відмінно чиститься, якщо її натерти перед чищенням оцтом і залишити на пару хвилин.
Якщо шампанське видихнуло, кинь в нього кілька родзинок! Це поверне напою ігристість і багатий вкус.Молоко ніколи не пригорить, якщо ти ополоснешь каструлю холодною водою перед кип`ятінням. Змастивши краю каструлі вершковим маслом, ти врятуєш молоко від википання!
Родзинки будуть неймовірно соковитим і смачним, якщо перед вживанням замочити його в теплому лимонному соці.
Тушковане м`ясо приготується швидше і буде дуже м`яким, якщо при гасінні додати в нього 1-2 столові ложки оцту.
Рецепт корисного домашнього майонезу на швидку руку: додай в сметану розтертий жовток круто звареного яйця і 1 чайну ложку гірчиці.
Чудово смачним вийде рис, приготований з соком грейпфрута (на 1 склянку рису - половинка грейпфрута).
Бережи харчову плівку в холодильнику! Холодна харчова плівка не рветься і не липне до рук, поводитися з нею набагато легше.
Спробуй додати в омлет газовану воду замість молока або звичайної води. Вийде неймовірно пишне блюдо!
Секрет для випічки з незабутнім ароматом! Поклади в ємність з цукром для випічки спеції: кардамон, корицю (паличку або мелену), частинки шкірки лимона або лайма, сушену м`яту, гвоздику, бадьян ... Приготовлені з таким смачним і приємно пахне цукром страви будуть абсолютно особливими!