Як приготувати рибу, запечену під молочним соусом

Відео: Риба в духовці під сметанним соусом

Содержание

Відео: Риба в духовці під сметанним соусом
Вам знадобиться
Відео: Риба в молочному соусі
Інструкція

Риба, запечена під молочним соусом, - дієтичне блюдо і рекомендовано тим, хто дотримується лікувального харчування або хоче схуднути. Воно не тільки корисне, але ще і смачне.

Як приготувати рибу, запечену під молочним соусом

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

1 варіант:
рибне філе - 1 кг;
сіль
чорний мелений перець
сушений кріп - за смаком;
помідори - 3 шт .;
солодкий перець - 1-2 шт .;
солоний огірок - 1-2 шт.
Для соусу:
молоко - 300 мл;
яйця - 2 шт .;
гірчиця - 1 ч.л.
2 варіант:
рибне філе -1 кг;
сіль
чорний мелений перець
сушений кріп - за смаком;
цибуля - 2 шт .;
сир - 100 г
Для соусу:
молоко - 300 мл;
яйця - 2 шт .;
гірчиця - 1 ч. л .;
борошно - 1,5 ст. л.
3 варіант:
риба - 300 г
борошно - 2 ст.л .;
масло вершкове - 80 мл;
яйце - 1 шт .;
молоко - 0,5 склянки;
сир - 60 г;
зелень кропу
петрушки
кропиви
сіль за смаком.

Відео: Риба в молочному соусі

Інструкція

Почистіть рибу. Обробити її на порційні шматки. Можна купити готове філе хека, тріски або минтая. Посоліть кожен шматок і поперчіть.

Змастіть сковороду або деко олією і викладіть рибу. Наріжте солоний або маринований огірок кружечками, а болгарський перець смужками. Покладіть огірок на рибу, а зверху нього болгарський перець. Поріжте свіжий помідор скибочками і розмістіть його по краю листа або сковороди.

Приготуйте молочний соус. Для цього збийте яйця, додайте сіль, гірчицю, знову все ретельно збийте. Влийте в суміш молоко і перемішайте.

Вилийте молочний соус на рибу, посипте блюдо кропом (можна взяти сушений). Розігрійте духовку до 180оС. Поставте рибу в духовку на сорок хвилин.

Щоб приготувати рибу запечену в молочному соусі по другому рецепту, злегка припустіть рибу, тобто трохи поваріть її в невеликій кількості рідини (в воді, молоці, рибному, овочевому, грибному бульйоні). Для цього покладіть її в каструлю, залийте рідиною так, щоб вона покривала шматки на третину. Коли вода закипить, поваріть рибу п`ять хвилин і вийміть.

Приготуйте молочний соус, як в першому рецепті, тільки додайте в нього борошно. Обсмажте цибулю на рослинній олії до золотистого кольору і покладіть його в соус. Доведіть молочний соус до кипіння, залийте ним рибу.

Посипте блюдо тертим сиром і поставте в духовку на двадцять хвилин. На гарнір до риби, запеченої в молочному соусі, подайте відварну картоплю, картопляне пюре з молоком, відварений рис.

Перебуваючи на дачі, пікніку або риболовлі, приготуйте рибу в молочному соусі, запечену на вугіллі. Перемішайте молоко з яйцем і борошном. Очистіть рибу, посоліть і поперчіть її, а потім умочіть в приготований соус.

Обсипте рибу тертим сиром і дрібно нарізаною зеленню кропу і петрушки. Ошпарьтеокропом листя молодої кропиви, загорніть в них рибу. Перев`яжіть згорток ниткою. Потім намочіть папір, загорніть в неї рибу з кропивою.

Закопайте згорток в гаряче вугілля. Можна туди ж покласти картоплю. Перевертайте згорток через кожні п`ятнадцять хвилин. Коли риба буде готова, вийміть її з паперу та дайте охолонути. До неї прекрасно підійде печена картопля і хліб, підсмажений на багатті.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі