Тріска по-польськи
Відео: Риба по-польськи
Польща є близьким сусідом Росії, а це значить, що і кухні цих країн досить схожі. Особливо славиться польська кухня приготуванням риби і різних додатково до неї соусів. Ми розглянемо рецепт приготування тріски по-польськи. На весь процес піде не більше півгодини.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - спеції і сіль - за смаком;
- - зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля) - за смаком;
- - яйця варені - 2 шт;
- - перець чорний горошком - 5 шт;
- - лист лавровий - 2 шт;
- - масло вершкове - 25 г;
- - морква - 80 г;
- - цибуля - 100 г;
- - філе тріски - 500 г.
Інструкція
1
Якщо у вас не філе, а ціла риба, її треба обробити. Відріжте ножем хвіст, голову, плавники. Зчистите луску, випатрати і позбудьтеся від нутрощів, кісток. Промийте м`ясо у воді і розріжте на частини.
2
Закінчивши з підготовкою риби, займіться овочами. Цибулю очистіть від лушпиння, зріжте задню частину, зскребете ножем з моркви бруд. Промийте у воді і наріжте овочі на частини.
3
Покладіть в каструлю очищені моркву і цибулю, залийте їх холодною водою. Додайте перець горошком, сіль і лавровий лист. Дайте воді закипіти.
4
Опустіть в уже киплячий бульйон очищене філе тріски. На повільному вогні варите протягом 10 хвилин. Слідкуйте, щоб бульйон не кипів сильно, регулюйте вогонь.
5
Очистіть від шкаралупи варені яйця і подрібніть їх гострим ножем. Дрібно наріжте зелень. Через 10 хвилин дістаньте з каструлі тріску. Остудіть, приберіть все кістки, поріжте м`ясо на шматочки.
6
Розтопіть в невеликій каструльці вершкове масло, додайте до нього пару ложок бульйону і яйця. Гарненько все перемішайте за допомогою двох вилок або віночка.
7
Викладіть рибу на тарілку, можете додати до неї картопляне пюре або злегка недоварений рис. Полийте блюдо зверху підготовленим соусом, посипте зеленню і подавайте до столу з хлібом.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Суп з червоною рибою і томатами
- Горбуша в фользі: кращі рецепти
- Судак по-польськи: два рецепта - традиційний і в мультиварці
- Риба по-єменських
- Як приготувати гуляш з риби
- Риба на пару з травами
- Риба з картоплею
- Як запекти рибу з овочами
- Як приготувати рибу кижуч
- Як приготувати молочну рибу
- Як приготувати юшку з йоржів
- Як приготувати філе тріски
- Як приготувати рибу в маринаді
- Як варити хек
- Як приготувати рибу по-польськи
- Як приготувати рибу з кедровими горішками
- Угорська вуха
- Філе тріски на пару під щавлевим соусом
- Котлети з миня
- Вуха в домашніх умовах
- Заливна тріска в червоному желе