Унікальні лайфхак для любителів вина

Збалансоване, округле, з легким солодкуватим відтінком - всі ці нюанси винного букета можна відчути, якщо дотримуватися оптимальні умови зберігання вина і ретельно підбирати температуру подачі. Вино не можна подавати надто холодним, щоб кислота і танін не стали домінуючими в смаку, або занадто теплим, щоб воно не здавалося важким і несвіжим.
Нехтувати всіма негласними правилами винного мистецтва і упускати багатогранну палітру благородного напою просто непробачно, але іноді обставини складаються так, що під рукою банально не виявляється штопора або вино забувають вчасно поставити в холодильник. Щоб такі неприємності не зіпсували вам смак або враження від вина, я зібрала 13 Лайфхак, що дозволяють впоратися з будь-якої позаштатної ситуацією, пов`язаною з вином.
Відкрити пляшку пассатижами
На випадок, якщо під рукою не виявилося штопора, для відкупорювання пляшки вина можна скористатися плоскогубцями і саморезом. Крепеженое виріб необхідно ввернути в пробку, залишивши на поверхні лише невелику частину самореза, а потім за допомогою щипців витягнути пробку, потягнувши за саморіз.
Відкрити пляшку черевиком

У відсутності слюсарно-монажной інструментів відкрити пляшку можна, скориставшись черевиком. Для початку необхідно зняти захисну фольгу, потім свій черевик і поставити в нього пляшку вина, розмістивши її над каблуком. Тримаючи пляшку в такому положенні, кілька разів вдарте черевиком об стіну. Пробка поступово почне виходити, головне, не захопитися процесом і вибити її лише наполовину. Її легко можна буде витягти руками, при цьому ви збережете вміст пляшки і не забрудните свій одяг.
Швидко охолодити біле вино

Перед подачею загорніть пляшку у вологе паперовий рушник і помістіть її на 10 хвилин в морозилку. Цього часу буде цілком достатньо, щоб вино досягло оптимальної температури подачі.
Зберегти пляшку білого вина охолодженої

Помістіть ваше вино в відерце з льодом і сіллю. Хлорид натрію потрібен для того, щоб знизити температуру замерзання. Лід почне танути, і чим більше буде води, тим нижче буде концентрація солі і вище температура замерзання. Поки лід буде танути, пляшка буде охолоджуватися.
Підтримувати температуру білого вина в келиху

Заморозьте розділену жменю винограду, а перед подачею розкладіть виноградинки по келихах. Вони охолодять вино, але, на відміну від льоду, що не розбавлять його.
Зберігання вина після відкупорювання: температура

Відкоркованої вино слід зберігати в прохолодному місці з постійною температурою в районі 10-14 ° C. Бережіть вино від попадання сонячних променів, світла люмінесцентних світильників і впливу джерел тепла.
Зберігання вина після відкупорювання: пробка

Через пару днів смакові властивості відкритого вина почнуть погіршуватися. Прожити без втрати смаку і аромат вино може лише пару-трійку днів. Обов`язковою умовою успішного зберігання відритого вина є щільно закрита пробкою пляшка.
Замороження відкоркованої вина

Якщо ви точно знаєте, що найближчими днями у вас не знайдеться часу, щоб розслабитися за келихом вина, а рука не піднімається просто вилити вміст пляшки в раковину, ви можете перелити вино в формочки для льоду і заморозити. Такі винні кубики ви потім зможете використовувати для приготування страв.
Без посередників

Спочатку у виробників вино викуповують оптовики. Вони збільшують вартість і продають вино в магазини, які, встановивши свою націнку, виставляють його на винні полки. Якщо минути всю цю довгу ланцюжок і придбати вино безпосередньо у виробника, можна істотно заощадити. Коли вам надається така можливість, купуйте вино безпосередньо у виноробів.
Вино по пляшках

Вибираючи в ресторані між винами по келихах і винами в пляшках, завжди віддавайте перевагу останнім. По-перше тому, що часто ресторани накидають ще кілька відсотків до вартості вина по келихах, і кілька таких келихів вина, еквівалентних обсягом пляшки, можуть коштує дорожче самої пляшки вина. По-друге, не всі ресторани готові так просто розлучитися з відкритою пляшкою вина, навіть якщо термін її зберігання закінчився або близький до цього. Іноді вони грішать тим, що змішують прострочене вино з недавно відкоркованої і розливають цей мікс по келихах.
Як позбутися від винних плям: молоко

Поки пляма від вина ще мокре, його можна видалити за допомогою молока. Надлишки вина промокніть серветкою, налийте на нього молоко і дайте вбратися. Через годину пляма зникне або, по крайней мере, зблякне.
Як позбутися від винних плям: сіль

Проти свіжого винного плями також ефективна сіль. Пляма необхідно посипати столовою ложкою солі і залишити її на якийсь час, давши хлориду натрію абсорбувати вино.
Як позбутися від винних плям: піна для гоління

У боротьбі з сухим плямою від вина може допомогти піна для гоління. Видавіть її на пляму і виперіть забруднений річ в пральній машині при високій температурі.