Як освітлити вино
Відео: Освітлення вина яєчним білком. Обклеювання вина в домашніх умовах. Виноград 2016
Содержание
Один з найважливіших показників якості вина - його прозорість. Вина, виготовлені з ягід чорної смородини, після закінчення бродіння самі набувають прозорий відтінок. А напої зі слив, груш, морошки погано самоосветляются, тому їм потрібна додаткова обробка - освітлення.
1
Закупорену пляшку вина поставте в тепле приміщення, і якщо у вині з`явилися маленькі бульбашки газу, а на дні утворився осад, значить напій не визрів. Тоді до посудини прикріпіть бродильний апарат, щоб продукт Добродій в теплому приміщенні. Через місяць вино перелийте по іншим пляшках вже без осаду.
Якщо ж після того як ви поставили ємність з вином в тепле приміщення, в пляшці немає ні бульбашок, ні осаду, це означає, що у вині містяться речовини, які не випали в осад. Саме ці речовини і роблять його каламутним.
Якщо ж після того як ви поставили ємність з вином в тепле приміщення, в пляшці немає ні бульбашок, ні осаду, це означає, що у вині містяться речовини, які не випали в осад. Саме ці речовини і роблять його каламутним.
2
Тоді для освітлення вина візьміть риб`ячий клей або желатин, залийте теплою водою і залиште розбухати. Через 24-36 год розбухлу масу ретельно перемішайте і процідіть, до неї додайте трохи вина, все добре збовтайте і влийте в судини з вином. Перемішайте і залиште на 10 днів, після чого вино стане прозорим, а осад при цьому осяде дно. готове освітлене вино перелийте в чисті пляшки.
3
Якщо вина не дуже багато, то пропустіть його через звичайну білу або через фільтрувальну папір. Дайте провину трохи настоятися, тільки після цього можете його вживати.
4
Ще одним з ефективних способів очищення вина є його обробка теплом. Візьміть герметичний посудину (щоб не випарувався спирт). розлийте готове вино по пляшках, закупорьте і закріпіть пробки дротом. Поставте пляшки в каструлю з холодною водою (вода в каструлі повинна бути налита до рівня вина) і нагрівайте на повільному вогні до температури 45-50 градусів, залиште у воді до повного охолодження. Така обробка покращує і смакові якості вина.
5
можна освітлити вино за допомогою обробки холодом, тому що зниження температури до -2 градусів (столові вина) або до -5 градусів (некріплені вина) викликає випадання колоїдів в осад, що допомагає абсорбувати зважену муть і робити напій світлим. Вино охолоджуйте швидко і також швидко фільтруйте при цих же градусах через мішечок з фланелі.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як з ягід зробити вино
- Яке вино корисно
- Як зробити вино з винограду ізабелла
- Як зрозуміти, що домашнє вино готове
- Чим відрізняється червоне вино від білого
- Домашнє вино з ягід. Рецепт
- Що робити, якщо вино замерзло
- Чому вино сухе
- Як приготувати сухе червоне вино
- Як зробити домашнє вино із сливи
- Як приготувати вино з ізабелли
- Як відрізнити порошкове вино
- Як приготувати домашнє виноградне вино
- Як приготувати вино з горобини
- Як зробити вино з варення з рисом
- Як зробити вино зі смородини
- Як готувати домашнє вино
- Як зробити червоне сухе вино в домашніх умовах
- Як перевірити якість вина
- Домашнє вино з чорної смородини
- Як зберігати домашнє вино