Як дегустувати вино
Відео: КВН Звичайні люди - Дегустація вина
вино - це дар богів людям, а також втілення життєвої сили, - так стверджували ще древні греки. Цей напій відображає в собі особливості національного колориту країни, де виробляється. Кожен окремий сорт вина несе в собі свій особливий смак і аромат. На жаль, багато людей не вміють пити його правильно, а отже, не можуть повною мірою насолодитися "красою" винного букета. Дегустувати вино слід, дотримуючись деякі нескладні правила.
1
Наповніть келих на чверть від його об`єму. Кращі келихи для дегустації вин - полуелліпсоідний (келих "тюльпан"), обсягом 210-225 мл. Келих для дегустації повинен бути чистим і сухим.
2
Оцініть вино на око. По-перше, воно повинно бути прозорим. Мутний осад або наявність бульбашок вуглекислого газу говорять про те, що вино не якісне або зіпсоване. Зверніть увагу на колір. Чим яскравіше і більш насиченим колір червоного вина, тим воно молодше. З роками червоні вина освітлюються, а білі, навпаки, стають більш насиченими в плані кольору. Нахиліть вино в келиху: чим тонше його залишок на склі, тим воно якісніше.
3
Оцініть винний запах. Для цього спочатку понюхайте вино, а потім покрутіть келих (струшуючи напій) і понюхайте вдруге. Чим сильніше буде запах, тим більш насиченим винний букет. Молоді вина з працею віддають запах, так як їх аромат ще не дозрів, він дуже хиткий і тонкий. Насолоджуйтеся сповна запахом хорошого вина, подумайте, які враження він в вас викликає, чи можна його описати словами.
4
Спробуйте вино на смак. Це заключний етап дегустації вина. Перший ковток повинен бути достатнім за обсягом, щоб відчути смак всієї внутрішньої поверхнею ротової порожнини, так як різні смаки ми відчуваємо за допомогою різних рецепторів. Солодкість відчувається кінчиком, кислота - краями, гіркота - коренем мови. Спробувавши вино, зауважте, як довго небо зберігає його смак. Хороше вино залишає стійке післясмак. Якщо молоде вино "в`яже" в роті, це також є ознакою хорошої якості, так як говорить про те, що у вині багато танінів, що забезпечують вину довголіття.
Зверніть увагу
Оцінити вино за цими трьома складовими набагато простіше, ніж описати його смак і аромат за допомогою слів. У професійних дегустаторів для цього є безліч спеціальних термінів, які незрозумілі необізнаним людям. Тому ви можете придумати для себе свої характеристики вашого улюбленого вина.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як подавати червоне вино
- Чому вино сухе
- Чому білі вина п`ють охолодженими
- Як вибрати сухе червоне вино
- Дегустують вино так, як це роблять професіонали
- Як пити біле вино
- Як відрізнити порошкове вино
- Як підібрати келихи для вина
- Як потрібно пити вино
- Як перевірити якість вина
- Як пити червоне вино
- Червоні напівсолодкі французькі вина
- Скільки вина наливати в великий келих
- 4 Критерію як вибрати якісне і смачне вино
- Як пити сухе вино
- Як тримати келих
- Як проводити дегустації
- Як пити херес
- Все про вина: яке як пити
- Які бувають види чарок, келихів і фужерів
- Як пити кагор