Печериці, фаршировані яйцями

Для приготування фаршированих печериць за цим рецептом потрібно:
- 8-10 великих шампіньонов-
- 2 яйця (зварених круто) -
- 200 г сиру-
- 1 головка ріпчастої цибулі-
- 2 зубчики чеснока-
- Сметана
- зелень петрушкі-
- укроп-
- мелений чорний перець-
- соль-
- рослинна олія.

Відео: Ну, оочень смачні - Фаршировані Печериці

Дуже ретельно протріть печериці вологою серветкою. Потім видаліть у грибів ніжки, а капелюшки відваріть в підсоленій киплячій воді протягом 5 хвилин. Після чого виловіть шумівкою на блюдо.

Ріпчасту цибулю і зубчики часнику очистіть від лушпиння. Цибулину поріжте невеликими шматочками, а часник подрібніть ножем. Зварені круто яйця натріть на тертці. Ніжки печериць дрібно порубати і обсмажити разом з цибулею на олії. Додайте терті яйця, подрібнений часник, сіль і перець.

Відео: Фаршировані Печериці Рецепт смачних фаршировані грибами Прості Рецепти Відео Рецепти

Приготовленої масою нафаршируйте капелюшки печериць, полийте кожну зверху сметаною і посипте тертим сиром.
Перекладіть підготовлені шампіньйони на змащений маслом деко і поставте в гарячу духовку на 10-15 хвилин запікатися. Перед подачею на стіл прикрасьте фаршировані гриби зеленню петрушки і кропом. Можна також на кожну капелюшок капнути кілька крапель соусу чілі або гострого кетчупу.

Печериці, фаршировані овочами

Щоб приготувати гриби, фаршировані овочами, треба взяти:
- 8 великих шампіньонов-
- 1 луковіцу-
- 1/2 стручка болгарського перца-
- 80 г сиру-
- 1 ч. Л. крахмала-
- 1 1/2 ч. Л. пшеничного борошна-
- 1 ст. л. сметани (20-25% жирності) -
- 1 ст. л. вершків (10-20% жирності) -
- 2-3 ст. л. консервованої кукурузи-
- сушені трави (базилік, чебрець) -
- мелений чорний перець-
- соль-
- рослинна олія.

Протріть печериці рушником, виріжте ніжки і акуратно видаліть платівки. Потім м`якоть і ніжки подрібніть і підсмажте на олії разом з рубаним луком і нарізаним невеликими шматочками болгарським перцем. Додайте сушені трави, пару столових ложок консервованої кукурудзи, заправте все сіллю і меленим перцем. Перемішайте.

Сир натріть на тертці і відкладіть на присипку приблизно 8 чайних ложок з гіркою. В решті сир покладіть картопляний крохмаль і просіяне борошно, добре перемішайте, додайте сметану і вершки. Потім в приготований соус перекладіть смажену овочеву суміш. Ретельно все перемішайте і начините капелюшки печериць, кожну зверху посипте тертим сиром.

Деко змастіть рослинною олією, викладіть на нього нафаршировані капелюшки, підлити трохи води і запікайте в духовці при температурі 180оС близько 25 хвилин.