Як приготувати фаршировані печериці з вершковим соусом

Візьміть середні гриби (свіжі, щоб легше було начиняти і вони красиво виглядали в готовому вигляді). Якщо ви заморозити і потім вирішите приготувати, то гриби можуть рватися, і некрасиво виглядати в готовому вигляді. Помийте гриби, капелюшки грибів відокремте від ніжок і дрібно наріжте.

Помийте філе курки і відваріть до готовності з додаванням спецій. Бульйон не виливайте, він стане в нагоді для приготування соусу. Остигнуло філе порізати на дрібні шматочки.

Наріжте цибулю і ніжки грибів. Розігрійте сковороду і обсмажте на олії до напівготовності. Потім остудіть і зміщайте з нарізаною куркою. Потріть сир на крупній тертці і додайте в отриману суміш. Все добре перемішайте. Отриманою масою акуратно нафаршируйте капелюшки грибів. печериці покладіть на піддон або грати і запікайте в духовці, або в аерогрилі приблизно 25 хвилин. В аерогрилі гриби виходять з апетитною хрусткою скоринкою і готуються без додавання олії.

Приготуйте соус: візьміть цибулю, очистіть його і дрібно поріжте. Зелень вимити, обсушити і дрібно порубати. Візьміть сковороду і розігрійте рослинне масло. Додайте в сковороду різаний лук і зелень. Обсмажте п`ять хвилин і додайте спеції. Пережарьте ще три хвилини. Всі посипте борошном і смажте ще 1-2 хвилини. Потім влийте курячий бульйон, помішуйте і доведіть все до кипіння. Гасіть ще три хвилини. Зменшіть вогонь і повільно влийте попередньо підігріті вершки (щоб не згорнулися). Все ретельно перемішайте і тушкуйте дві хвилини. Потім накрийте соус кришкою і тушкуйте ще три хвилини. Соус готовий.

Дістаньте готові печериці з духовки або аерогрилю. Підготуйте велике блюдо, прикрасьте його листям салату. Викладіть гриби на блюдо. полийте соусом гриби, або подайте готовий соус в соуснику до гарніру. Смачно однаково!