Як обсмажити печериці
смажені печериці - відмінне блюдо як для святкового столу, так і для повсякденного меню. До того ж часу для приготування знадобиться відносно небагато - печериці, на відміну від інших грибів, не потрібно чистити і попередньо відварювати.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 1 порцію:
- - 200-300 г печериць;
- - 2-3 цибулини;
- - вершкове масло;
- - масло рослинне;
- - 1/4 ч. Ложки цукру;
- - сіль за смаком.
Відео: Як приготувати шампіньйони з картоплею? Кулінарні рецепти
Інструкція
1
Замочіть свіжі шампіньйони в холодній воді. Потім промийте їх під проточною водою, видаляючи з капелюшків бруд і плівку. Подрежьте заветревшійся підсохлий кінчик ніжки. Обсушити гриби на кухонному рушнику. Вибирайте свіжі шампіньйони білого або рожевого кольору. Для смаження краще підходять дрібні гриби, так як вони більш щільні і вологи в них міститься менше. Замість свіжих можна також смажити заморожені печериці, тільки смак у них буде менш яскравим. В цьому випадку купуйте вже нарізані гриби, так як інакше їх доведеться нарізати після приготування - гриби розморожувати не можна.
2
Наріжте шампіньйони пластинками товщиною в 5-8 мм. Можна таким чином порізати цілі гриби або акуратно відокремити капелюшки від ніжок. Великі капелюшки розріжте спочатку навпіл, а вже потім порубати скибочками. Ріпчасту цибулю очистіть і крупно поріжте.
3
Розігрійте рослинне масло на сковороді. Для смаження грибів і цибулі використовуйте дезодорована соняшникова або оливкова олія. Обсмажте цибулю до золотистого кольору і перекладіть в миску. Додайте в сковороду ще рослинного масла і викладайте порізані гриби невеликими порціями. Смажте печериці до тих пір, поки не википить утворився грибний сік. Не забувайте постійно помішувати.
4
Перекладіть обсмажену цибулю в сковороду з грибами. Посоліть і всипте трохи цукру. За бажанням додайте спеції. Але не перестарайтеся з приправами - смак і аромат смажених грибів хороший сам по собі. Перемішайте всі інгредієнти. Обсмажте шампіньйони до золотистого кольору. Покладіть невеликий шматок вершкового масла, розмішайте. Через хвилину вогонь вимкніть і накрийте сковороду кришкою. смажені печериці готові.
5
Подавайте гриби як окрему страву, наприклад, з запеченими або вареними овочами, макаронами, рисом. Або, навпаки, у вигляді гарніру до смаженого м`яса, птиці.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати фаршировані гриби печериці
- Як приготувати гриби з картоплею в аерогрилі
- Як правильно смажити гриби
- Як правильно готувати шампіньйони на мангалі
- Як зберігати свіжі шампіньйони
- Як смажити заморожені печериці
- Як приготувати фаршировані печериці з вершковим соусом
- Як зберігати печериці
- Як варити свіжі шампіньйони
- Як гасити печериці
- Як приготувати смажені печериці
- Як зробити шашлик з печериць
- Як запекти шампіньйони в духовці
- Як готувати фаршировані печериці
- Як приготувати заморожені печериці
- Як смажити шампіньйони
- Смажені печериці
- Печериці, запечені в сметані з сиром
- Фаршировані печериці морквою
- Смачні фаршировані печериці
- Печериці в соєвому соусі