Як зробити шашлик з печериць

Промийте шампіньйони в холодній воді. Гриби по можливості краще вибрати досить великі, оскільки над жаром вугілля вони в рази зменшуються в розмірах. Але цілком згодяться і дрібні печериці, тільки за ними в процесі смаження доведеться стежити особливо пильно.

Складіть печериці в миску, посоліть їх, але тільки злегка. Поперчіть гриби і полийте сметаною. Для цієї страви можна взяти сметану будь жирності. Порубати зелень і додайте її до грибів.

Накрийте кришкою миску з печерицями та залиште їх у спокої на годину. За цей час вони повинні добре промаринуватися. Періодично миску з грибами необхідно струшувати, щоб вони добре просочилися маринадом.

Розпаліть багаття. Печериці можна смажити як на решітці-гриль, так і безпосередньо на шампурах. Крім цього, можна використовувати дерев`яні шпажки. Нанизувати гриби слід дуже акуратно, щоб вони не тріснули. В процесі нанизування між печерицями можна вставити шматочки сала. Воно зробить гриби неймовірно соковитими.

Смажте печериці над розжареним вугіллям. Час смаження залежить від ступеня розпеченого вугілля і від розмірів грибів: чим вони менші, тим швидше будуть готові.

Подавайте грибний шашлик з білим соусом, який можна зробити за лічені хвилини. Просто змішайте сметану з дрібно порубаним часником і зеленню, а також злегка поперчіть. Соус до шашлику з печериць готовий!