Овочеві котлети по-болгарськи
Відео: Овочеві котлети - простий рецепт
Слово "котлети" майже у всіх асоціюється виключно з м`ясом, однак овочеві котлети, приготовані за даним рецептом, нічим не поступаються м`ясним. Так як в них присутня картопля, страва виходить досить ситним.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 3 баклажана;
- - 5 середніх картоплин;
- - 2/3 склянки панірувальних сухарів;
- - невеликий шматочок вершкового масла;
- - 1 пучок петрушки;
- - рослинна олія;
- - 1/2 ч. Л. чорного перцю;
- - 1/2 ч. Л. лимонної кислоти;
- - сіль.
Інструкція
1
Починати приготування котлет потрібно завжди з фаршу. Перш ніж починати, потрібно піддати овочі тепловій обробці. Очистіть картопля, поріжте на шматки і поставте варитися в підсоленій воді. Картоплі достатньо покипіти 20 хвилин, щоб стати м`яким.
2
Очистіть баклажани і поріжте гуртками. Закип`ятіть воду, додайте в неї лимонну кислоту і киньте туди баклажани на дві хвилини. Таким способом з баклажанів усувають гіркоту. Тепер обсмажте злегка їх на вершковому маслі.
3
Подрібніть варену картоплю в блендері до утворення в`язкої пюреобразной консистенції. Саме блендер робить масу в`язкою, а для котлет це саме те! Тепер подрібніть в блендері баклажани. Нарубаєте дрібно петрушку. У глибокій мисці змішайте два види пюре. Додайте до них панірувальні сухарі, зелень, сіль і перець, все перемішайте.
4
Приготуйте паніровці: збийте виделкою яйця і посоліть. На плоску тарілку висипте сухарі. З отриманого фаршу зліпити котлети, умочіть їх в яйці і обваляйте в сухарях. Обсмажте котлети на розігрітій в сковороді олії з двох боків до утворення рум`яної скоринки.
Корисна порада
Такі котлети припускають обов`язкову наявність панірування. Бажано панировать в яйці і сухарях, тому до списку інгредієнтів ви можете сміливо додати два яйця і склянку панірувальних сухарів.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Картопляні рецепти
- Котлети з червоної риби
- Котлети з індички з помідорами
- Як приготувати котлети овочеві
- Курячі котлети з грибами під вершковим соусом
- Вівсяні котлети з грибами
- Овочеві котлети з індичкою
- Як приготувати котлети з гречки
- Як приготувати котлети-напівфабрикати
- Як приготувати котлети в духовці
- Як приготувати котлети з хлібом і молоком
- Як приготувати котлети капустяно-морквяні
- Як приготувати котлети з рису
- Як приготувати котлети з філе минтая
- Як приготувати рисові котлети
- Котлети з нуту
- Котлети з миня
- Запіканка з баклажанів по-балканськи
- Картопля, фарширована м`ясом
- Котлети з баклажанів
- Курячі котлети з яблуком