Кілька способів оригінально приготувати рис

Рис можна сміливо назвати унікальним продуктом, тому що з нього можна приготувати що завгодно: від перших страв до десертів. Спеціально для тих, хто любить рис і хоче урізноманітнити своє меню, я зібрала 6 страв, в яких цей продукт розкривається зовсім незвично.
рисові кульки

Вам знадобляться:
200 г рису
150 мл вершків
100 г твердого сиру
пучок зелені
2 яйця
мука
сухарі паніровочні
приготування:
Вершки розігріти і змішати їх з тертим сиром. Помішувати масу, поки сир не розплавиться. Потім додати попередньо зварений рис і зелень і перемішати. Викласти рис в форму, гарненько спресувати і поставити в холодильник до повного охолодження. Коли охолоне, сформувати кульки. Перед тим як їх підсмажити, кожен кульку необхідно обваляти спочатку в борошні, потім в яйці, потім в панірувальних сухарях. Обсмажити з усіх боків до золотистої скоринки.
Рис з часником по-японськи

Вам знадобляться:
200 г рису
5 зубчиків часнику
1 ст. л. рослинного масла
1 пучок зеленої цибулі
2 яйця
приготування:
Рис відварити до напівготовності. Часник нарізати і обсмажити. Додати до нього рис і обсмажити все разом. Потім додати яйця, перемішати. Додати зелену цибулю, смажити ще 2 хвилини, влити трохи води і накрити кришкою. Готувати ще 10 хвилин.
Рисові оладки з сиром

Вам знадобляться:
3 яйця
100-150 г тертого сиру (типу пармезан)
40-50 г борошна
пучок молодого цибулі
200 г рису
мелений червоний перець
мелений чорний перець
сіль
приготування:
Рис зварити, дати йому трохи охолонути, перекласти в глибоку ємність. Лук помити, нарізати кільцями. У рис вбити яйця, додати борошно, ретельно перемішати виделкою. Посолити, поперчити, додати сир і зелену цибулю. У сковороді розігріти масло. Ложкою викладати в сковороду рисову масу (на один оладок 1-2 ст. Л.), Смажити оладки на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до появи хрусткої скоринки. Подавати гарячими, зі сметаною.
Рибний пиріг з рисом

Вам знадобляться:
180 г борошна
250 г сметани з жирністю 15%
50 мл рослинного масла
4 яйця
1 ч. Л. гірчиці
1 ч. Л. солі
1 ч. Л. розпушувача
Для начинки:
400 г консервованої риби
1 ст. рису
1 пучок зеленої цибулі
3 яйця
сіль, перець - за смаком
приготування:
Духовку розігріти до 180 ° С. Дно і бортики нероз`ємною форми змастити олією. З консервів злити воду або масло. Яйця відварити. Порізати яйця і зелену цибулю. Рис залити 2 склянками окропу, посолити, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і готувати 10 хвилин. Викласти всі інгредієнти начинки в миску, посолити і поперчити. Добре розмішати. В окремій мисці злегка збити яйця. Додати сметану і гірчицю. Борошно просіяти разом з розпушувачем і сіллю. Всипати просіяні сухі інгредієнти в миску з рідким тестом і добре розмішати. Викласти частину тесту в форму, зверху покласти начинку. Вона буде тонути в тесті. Зверху вилити тісто і поставити запікатися в духовку на 30 хвилин.
рисовий пудинг

Вам знадобляться:
100 г круглозерні рису
600 мл молока
60 г цукру
2 яйця
цедра 1 лимона
кориця
приготування:
В молоко додати цукор, натерту цедру 1 невеликого лимона. Поставити молоко на вогонь, дочекатися, коли молоко закипить, всипати рис і варити 10 хвилин, часто помішуючи. Розігріти духовку до 120 градусів і поставити туди каструлю з рисом на 40 хвилин, періодично помішуючи. Коли рис повністю приготується, дістати каструлю з духовки, дочекатися, щоб рис трохи охолов. 2 яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки влити в рис і перемішати. У білки додати кілька крапель лимонного соку, збити в міцну піну і акуратно перемішати з рештою маси. Поставити в духовку на 10-15 хвилин. Можна відразу розкласти пудинг по невеликих формочках, запекти в них і в них же подавати.
рисове печиво

Вам знадобляться:
125 г рису
80 г вершкового масла
90 г цукрової пудри
3 яєчних жовтки
1,5 ч. Л. молока
0,25 ч. Л. розпушувача тесту
80 г кукурудзяного борошна
приготування:
Рис прогріти на сухій сковороді, а потім перемолоти в блендері. Масло збити з цукровою пудрою в однорідну масу. По одному додати жовтки, кожен раз добре збиваючи. Додати молоко і розпушувач, збити. Всипати рисову і кукурудзяну муку, замісити тісто. Зібрати його в кулю, розплющити товстим шаром і прибрати в холодильник на 2 години. Тісто виходить досить розсипчастим, тому, перед тим як розгортати, необхідно потримати його хвилин 10 при кімнатній температурі. Розкачати обережно тісто в пласт товщиною близько 5 мм на силіконовому килимку або пекарської папері, трохи пріпиліте поверхню кукурудзяною мукою. Вирізати за допомогою формочок печиво. Печиво розкласти на змащений вершковим маслом деко і випікати в попередньо розігрітій до 150 градусів духовці 12-15 хвилин.