Скористайтеся скарбничкою наших рецептів, і ваш стіл поповниться новими оригінальними стравами:
Цвітна капуста під незвичайним соусом
знадобиться:
- кольорова капуста- 2 штуки
- білий хліб (м`якуш) - 100 грамів
- горіхи - 10-15 штук
- 0,5 склянки рослинного масла
- часник - 3-4 зубчики
- сіль, оцет, пучок зелені
Відокремити суцвіття, добре промити, залити підсоленою водою і варити, поки капуста не буде готова.
Приготувати соус:
Замочити хліб у воді. Ядра волоських горіхів подрібнити, потім додати віджатий хлібний м`якуш, часник і все ретельно потовкти. Не припиняючи розтирати, додати рослинне масло. Коли все буде мати однорідну консистенцію, влити трохи винного оцту, який, до речі, з успіхом можна замінити лимонною кислотою. Все добре перемішати.
Викласти капусту на блюдо, полити соусом і посипати дрібно нарубаної зеленню.
Свіжа капуста по-мисливські
знадобиться:
- білокачанна капуста - 1 кг.
- картопля - 0,5 кг.
- гриби - 250 гр.
- 0,5 склянки рослинного масла
- борошно - 2-3 ст. ложки
- овочевий відвар - 2-3 склянки, сіль, червоний перець, лимонна кислота
Картоплю почистити і зварити. Порізати гриби на великі скибочки і тушкувати, додавши трохи води і масла. Нарубати капусту великими шматками, обшпарити підсоленою водою, в которуюможно додати лимонну кислоту на кінчику ножа. Дати воді стекти і злегка віджати капусту. Змастити маслом форму, покласти половину наявної капусти, потім гриби, картопля і залишок капусти. Залити капусту соусом і запікати в духовці до м`якості.
соус
Розтопити на сковороді масло, покласти борошно і пасерувати до світло-золотистого кольору. Додати овочевий відвар (можна замінити його водою), сіль, лимонну кислоту і червоний перець за вкусу.Подождать поки маса не почне закипати, потім вимкнути
Рулет з грибами з капусти
знадобиться:
- капуста - один качан, свіжі гриби - 250 грамів
- цибуля - 1 штука, зварений рис - 2 склянки
- сіль, перець, борошно, томатний соус
Капусту добре промити і видалити качан, відокремити листя (відбити занадто м`ясисті) і обдати підсоленій гарячої водой.Мелко порізати гриби, цибулю і 10 хвилин тушкувати на рослинному маслі. Додати варений рис, сіль, червоний перець і томатний соус. Скласти разом 3-4 листа капусти, викласти рисову масу з грибами, загорнути рулетом і закріпити ниткою. Потім обваляти в борошні, трохи підсмажити, залити водою і потушіть.Можно приготувати свіжу капусту до обіду і не брати до уваги його нудним і повсякденним, так як незвичайні страви з неї обов`язково сподобаються домочадцям.