Помилки при відмові від цукру

З кожним днем ​​в інтернеті з`являється все більше інформації про шкоду рафінованого цукру. Одна з останніх таких новин говорить, що вчені виявили взаємозв`язок між зловживанням солодким і високим ризиком смерті від серцево-судинних захворювань.
В ході іншого нового дослідження, опублікованого в авторитетному західному журналі The American Journal of Clinical Nutrition, було виявлено, що в порівнянні з обстежуваних, які вживали адекватну кількість цукру, у непомірних ласунів на 10% збільшувався ризик смерті від будь-якої причини.
Цих фактів буває достатньо, щоб перестати налягати на солодке. Якщо ви збираєтеся або вже практикуєте подібну дієту, корисно буде дізнатися 5 найпоширеніших помилок під час її дотримання.
Помилка №1: намагатися повністю ігнорувати свою тягу до солодкого
Деякі люди занадто фанатично підходять до цього обмеження, намагаючись повністю викорінити у себе цю харчову звичку зусиллям волі. Насправді, правильним буде не повне уникнення цукру і солодощів, а перегляд продуктів, якими зазвичай зловживають ласуни. Замість цукерок, печива і шоколаду фокусуємося на продуктах, що володіють натуральної солодкістю - стиглих ягодах і фруктах, сухофруктах, натуральних сахарозаменителях. А вольове ігнорування потреб організму робить нас дратівливими і збільшує шанси зірватися з наміченого шляху.

Помилка №2: уникати тільки солодощів
Найчастіше прихильники такої дієти просто обмежуються винятком або зменшенням продуктів з додаванням рафінованого цукру. Але не варто забувати, що цукор може ховатися в складі не тільки в солодощах. Наприклад, в соусі для пасти, кетчупу, курячі нагетси, каррі до м`яса і навіть уявній здоровим безлактозную горіховому молоці насправді міститься чимала кількість цукрів. Підказкою в пошуку таких прихованих сюрпризів для нас стануть самі продукти - уважно вивчаємо етикетку і шукаємо на ній інформацію про зміст цукрів.

Помилка №3: ​​забувати, що у цукру багато осіб
Переходимо від читання етикеток до більш просунутий рівень. Тепер нас цікавить зміст не тільки цукру, але і таких його форм, як глюкозно-фруктозний сироп, патока, меляса, цукровий концентрат, лактоза, фруктоза, пальмовий цукор, тростинний і коричневий цукор, кукурудзяний сироп і йому подібні. Всі ці різновиди цукру, включаючи такі його штучні замінники, як аспартам, ксиліт і сорбіт, які не мають нічого спільного зі здоровим харчуванням, є небажаними під час нашої дієти, тому продукти з цими інгредієнтами в складі краще залишити в супермаркеті.

Помилка №4: відмовлятися від «корисних» форм цукру
Я вже згадувала про продукти, багатих на природні цукри, якими можна перекушувати, щоб вгамувати тягу до солодкого. Виявляється, є ряд натуральних замінників цукру, які отримують методом мінімальної обробки продуктів, - їх також дозволено залишити в списку «можна». До таких замінників цукру відноситься фініковий і ячмінний сироп, сироп топінамбура, нектар агави, сироп сорго, кленовий сироп, мед, стевія і натуральний кокосовий цукор (як рідкий, так і розсипчастий). Всі ці продукти можна знайти в багатьох магазинах здорового харчування. Однак не варто вдаватися в крайнощі і налягати на них - всі вони корисні при помірному вживанні.

Помилка №5: забороняти собі цукор тривалий час
Для середньостатистичної людини досить зробити паузу у вживанні цукру на 72 години - цього часу буде достатньо, щоб переналаштувати свої смакові рецептори, розвинути у себе нову звичку перевіряти етикетки і відкрити нові, більш поживні і корисні способи задоволення тяги до солодкого за допомогою натуральних продуктів з мінімальною обробкою. Три дня сприймаються нашим мозком як щось не дуже короткий і не дуже довге, тому ви здивуєтеся, з якою легкістю вони пролетять, якщо будете дотримуватися всі дані мною рекомендації.