Роли унаги маки
Відео: Суші і роли. Рецепти від Якіторії
Роли унаги маки - це класичне японське блюдо. Технологія їх приготування полягає в тому, що вони готуються не рисом назовні, як це прийнято при виготовленні звичайних ролів, а обертаються водоростями норі. Роли унаги маки дуже популярні в Японії і подаються до столу як в якості закуски, так і у вигляді основного блюда.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 300 г рису для суші;
- - 2 ст. ложки рисового оцту;
- - 2 ч. Ложки коричневого цукру;
- - 250 г філе копченого вугра;
- - 2 свіжі огірки;
- - пресовані водорості норі.
Інструкція
1
Спочатку потрібно відварити рис для суші за способом, вказаним на упаковці. Рисовий оцет змішуємо з цукром і 1 ч. Ложкою теплої води. Отриману заправку додаємо в рис і ретельно перемішуємо.
2
Свіжий огірок нарізаємо тонким скибочками, а філе вугра - смужками (одна смужка повинна повністю покривати один нерозрізаний рол).
3
Бамбукову рогожу, обгорнуту харчовою плівкою, кладемо на стіл. Зверху кладемо один лист водоростей норі і рівномірно розподіляємо по його поверхні рис для суші (товщина шару повинна складати приблизно 1 см).
4
З одного краю викладаємо приготовлену для ролу начинку з шматочків огірка і смужок з філе копченого вугра.
5
За допомогою бамбукової циновки загортаємо рол і залишаємо його настоятися протягом 10-15 хвилин. Обрізаємо ножем нерівні краї, а сам рол нарізаємо на 6-8 рівних порцій. Перед подачею на стіл роли унаги маки можна прикрасити обсмаженими кунжутним насінням.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати роли "філадельфія" в домашніх умовах
- Як приготувати роли
- Як приготувати маки-суші
- Як приготувати "російські" роли з печерицями
- Які бувають типи суші
- Як готувати суші з вугром
- Роли з вугром і соусом унагі
- Роли "феєрверк"
- Сирні маки роли
- Зелені роли
- Роли "боніто"
- Роли з вугром
- Роли з маринованої морквою і огірком
- Роли з куркою
- Роли "чорний сьогун"
- Готуємо роли "аляска"
- Роли "арабески" або маки-суші
- Роли з сьомгою
- Темпура роли з крабом
- Бостонські роли
- Роли з омлетом