Як готувати суші з вугром
Содержание
Вам знадобиться
- Для суші з вугром:
- - 1 ст. круглозерні японського рису;
- - 4 ст.л. японського рисового оцту;
- - 1 ст.л. цукру;
- - лист водоростей норі;
- - 200 г копченого вугра;
- - соєвий соус;
- - васабі.
- Для ролів з вугром і вершковим сиром:
- - 300 г готового рису для суші;
- - 100 г вершкового сиру Філадельфія;
- - пучок зеленої цибулі;
- - 1 стиглий авокадо;
- - васабі;
- - кілька листів норі;
- - соєвий соус.
- Для теплих ролів з вугром і омлетом:
- - 300 г готового рису для суші;
- - 150 г копченого вугра;
- - 1 огірок;
- - 3 яйця;
- - 1 ст.л. японського рибного сухого бульйону;
- - 1 ч.л. цукру;
- - 1/3 ст. борошна;
- - панірувальні сухарі;
- - рослинна олія;
- - соєвий соус;
- - васабі.
Інструкція
Приготування суші у вугром почніть з варіння рису. Рис промийте в 3-4 водах, щоб він не був занадто клейким. Покладіть крупу в каструлю і залийте водою так, щоб рис був покритий на 2 пальця. Поставте на плиту, доведіть воду до кипіння і варіть рис на середньому вогні протягом 20 хвилин, не помішуючи. При необхідності при варінні влийте ще трохи води.
Для ролів з вугром і сиром приготуйте рис так, як вказано в рецепті вище. Авокадо очистіть, видаліть кісточку і наріжте соломкою. Зелена цибуля вимийте. Вугор наріжте тонкими довгими смужками. Рогожу для приготування суші оберніть харчовою плівкою.
Для теплих ролів приготуйте японський омлет. Для цього розбийте 2 яйця в миску, додайте сухий рибний бульйон, розчинений у теплій воді, і цукор. Збийте яйця, вливши 1 ст.л. соєвого соусу. У сковороді розігрійте олію. Вилийте туди омлет, обсмажте з одного боку, потім переверніть. Майже готовий омлет складіть навпіл, обсмажте, згорніть ще раз. В результаті ваш омлет повинен вийти листковим і досить пишним. Наріжте його скибочками.
- Як приготувати суші: рецепти
- Як приготувати роли рецепти
- Як приготувати правильні суші
- Як приготувати роли
- Як готувати суші
- Як приготувати суші-пиріг з копченого лосося
- Чим суші відрізняються від ролів
- Як приготувати роли з сьомгою, огірком і сиром
- Як приготувати суші вдома
- Роли з вугром і соусом унагі
- Роли "феєрверк"
- Роли унаги маки
- Роли з вугром
- Роли з маринованої морквою і огірком
- Роли "чорний сьогун"
- Роли "арабески" або маки-суші
- Суші з сьомгою
- Роли з сьомгою
- Бостонські роли
- Роли з омлетом
- Гострі роли з крабом