Кращі яєчні світу

Приготувати яєчню з ранку - один з найпростіших і швидких способів смачно поснідати. Тому представляю 9 кращих варіацій цієї страви з різних країн світу, якими можна урізноманітнити свої сніданки.
шакшука
Шакшука - блюдо з яєць, смажених в соусі з помідорів, гострого перцю, лука і приправ. Шакшука представляє собою щось набагато більше, ніж яєчня з помідорами, - це цілий пласт ізраїльської кухні, який має безліч варіацій. Незважаючи на те що з`явилася вона в Північній Африці, справжнє визнання шакшука завоювала на іудейських землях. Рецептів Шакшука існує безліч, але принцип зберігається: яйця смажаться в спеціальному соусі з томатів і перцю.
фріттата

Фріттата - італійський омлет, який готують з начинками з сиру, овочів, ковбаси або м`яса. Зазвичай фриттату смажать на плиті, після чого доводять до готовності в духовці. Неаполітанську фриттату часто готують з використанням макаронів. Традиційна селянська фріттата містить цибулю-порей і сир пармезан.
пашот

Яйця пашот - традиційне французьке блюдо з розбитих яєць, приготованих способом «пашот» - в гарячій воді без шкаралупи. При такому способі приготування виходить м`який кремоподібний жовток, оповитий пелюстками білка. Головне, щоб яйця були першої свіжості, а вода не сильно кипіла. Подаються яйця пашот на хрустких тостах з смаженими помідорами або сосисками, посипані тертим сиром.
Орсіні

Незвичайний і трудомісткий рецепт яєць. Жовтки відокремлюються від білків і залишаються в половинці шкаралупи. Білки збиваються в піну і запікаються в духовці, після чого туди додається жовток і вершкове масло. Орсіні - популярна закуска в італійській кухні, яка подається з сиром і овочами.
кокот

Яйця кокот запікаються в порційних формах з додаванням начинки: м`яса, шинки, овочів, грибів. Готуються вони за наступним принципом: спочатку в форму викладається начинка, після чого зверху розбивається яйце. Після цього кокот відправляють в духовку і запікають або варять на водяній бані.
Норвезька омлет

Від звичайного омлету норвезький рецепт відрізняється оригінальним поєднанням солоної риби і злегка обсмажених яєць з луком. Поєднання настільки популярно у скандинавів, що рідкісний сніданок обходиться без риби з яйцями.
тортілья

Є безліч версій походження цього самого популярного страви іспанської кухні. Одна легенда свідчить, що тортилью вперше приготувала анонімна домогосподарка з Наварри, в чиєму будинку по волі випадку зупинився на нічліг генерал. Жінка була дуже бідною, і, крім яєць, картоплі і цибулі, у неї нічого не було - довелося імпровізувати. Генерал залишився задоволений і передав рецепт армійським кухарям.
Huevos rancheros

Huevos rancheros (вимовляється «уевос Ранчерос») в перекладі означає «яйця по-селянськи». Це яєчня з національним мексиканським колоритом - з додаванням червоного перцю, квасолі і гострого соусу чілі. Їдять таку яєчню з маїсовими коржиками.
Тамагоякі

Японський омлет тамагоякі-національна гордість Країни висхідного сонця. Його роблять, збиваючи курячі яйця, а потім підмішуючи бульйон, в якому є цукор, соєвий соус, сіль і, можливо, інші приправи. Суміш смажать, кілька разів перевертаючи при приготуванні. Часто омлет використовують для приготування ролів з найрізноманітнішими начинками.