Як приготувати лечо з помідорів

Для приготування лечо з помідорів і перців на зиму вам знадобиться:

- 3 кг помідорів;

- 3 кг солодкого болгарського перцю;

- 200 мл рослинного масла;

- 80 мл оцту;

- 4 ст. л. солі;

- 250 г цукру;

Відео: Лечо з перцю та помідорів на зиму

- лавровий лист - 2 шт .;

- чорний перець (горошок) - 10 шт.

Для лечо виберіть м`ясисті і солодкі перці і помідори середнього розміру. Добре помийте всі овочі під проточною водою, потім розріжте перець, видаліть серцевину і пошинкуйте великими шматками. Таким же чином поріжте помідори.

За допомогою м`ясорубки перекрутити томати, отриману масу перелийте в каструлю, додайте перець, цукор і сіль, рослинне масло. Варіть близько 15 хвилин, потім можна додати перець горошком, оцет і лавровий лист, кип`ятіть ще 7-10 хвилин.

Тим часом підготуйте банки, простерилізувавши їх разом з кришками. Гаряче лечо з помідорів розкладіть по банках, закрийте кришками, переверніть, укрийте ковдрою і дочекайтеся повного остигання.

Як приготувати угорське лечо

Приготування угорського лечо з помідорів зажадає наступних компонентів:

- 600 г помідорів;

- 1,5 кг зеленого перцю;

- 50 г копченого шпику;

- 80 г смальцю;

- ріпчаста цибуля - 2 шт .;

- 5 г паприки;

Відео: Рецепт Лечо з перцю і помідорів

- сіль за смаком).

Підготуйте овочі для лечо: промийте і наріжте перець часточками, помідори на чотири частини, а ріпчаста цибуля півкільцями. Помідори попередньо ошпарити окропом і видаліть шкурки.

Шпик поріжте кубиками і обсмажте на глибокій сковороді до прозорості на смальці, потім додайте цибулю, який необхідно підрум`янити.

Додайте в сковороду паприку, а потім помідори і зелений перець, не забудьте посолити і перемішати. Гасіть лечо на середньому вогні до тих пір, поки рідина практично не випарується. Тільки після цього накрийте сковороду кришкою і на невеликому вогні доведіть угорське лечо до готовності.

Відео: Лечо на зиму Лечо з помідор і перцю

Угорське лечо - це прекрасна добавка до рису, картоплі або макаронів.