Як приготувати лечо з помідорів
Для приготування лечо з помідорів і перців на зиму вам знадобиться:
- 3 кг помідорів;
- 3 кг солодкого болгарського перцю;
- 200 мл рослинного масла;
- 80 мл оцту;
- 4 ст. л. солі;
- 250 г цукру;
Відео: Лечо з перцю та помідорів на зиму
- лавровий лист - 2 шт .;
- чорний перець (горошок) - 10 шт.
Для лечо виберіть м`ясисті і солодкі перці і помідори середнього розміру. Добре помийте всі овочі під проточною водою, потім розріжте перець, видаліть серцевину і пошинкуйте великими шматками. Таким же чином поріжте помідори.
За допомогою м`ясорубки перекрутити томати, отриману масу перелийте в каструлю, додайте перець, цукор і сіль, рослинне масло. Варіть близько 15 хвилин, потім можна додати перець горошком, оцет і лавровий лист, кип`ятіть ще 7-10 хвилин.
Тим часом підготуйте банки, простерилізувавши їх разом з кришками. Гаряче лечо з помідорів розкладіть по банках, закрийте кришками, переверніть, укрийте ковдрою і дочекайтеся повного остигання.
Як приготувати угорське лечо
Приготування угорського лечо з помідорів зажадає наступних компонентів:
- 600 г помідорів;
- 1,5 кг зеленого перцю;
- 50 г копченого шпику;
- 80 г смальцю;
- ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- 5 г паприки;
Відео: Рецепт Лечо з перцю і помідорів
- сіль за смаком).
Підготуйте овочі для лечо: промийте і наріжте перець часточками, помідори на чотири частини, а ріпчаста цибуля півкільцями. Помідори попередньо ошпарити окропом і видаліть шкурки.
Шпик поріжте кубиками і обсмажте на глибокій сковороді до прозорості на смальці, потім додайте цибулю, який необхідно підрум`янити.
Додайте в сковороду паприку, а потім помідори і зелений перець, не забудьте посолити і перемішати. Гасіть лечо на середньому вогні до тих пір, поки рідина практично не випарується. Тільки після цього накрийте сковороду кришкою і на невеликому вогні доведіть угорське лечо до готовності.
Відео: Лечо на зиму Лечо з помідор і перцю
Угорське лечо - це прекрасна добавка до рису, картоплі або макаронів.