Як закривати лечо
лечо - це блюдо угорської кухні, що стало досить відомим в європейських країнах. У нього немає точної рецептури, так як в кожній державі господині готують його по-своєму. Найголовніші і найчастіше незмінні інгредієнти лечо - помідори (або томатна паста) і болгарський перець.
Підберіть свій рецепт
1
Якщо ви хочете швидко і просто заготовити лечо про запас, даний рецепт підійде вам ідеально. Розведіть приблизно 800 г томатної пасти зі стільком же кількістю води, додайте сіль, цукор і прянощі за смаком. Доведіть, що утворилася суміш до кипіння, додайте 2 кг порізаного болгарського перцю і пару головок ріпчастої цибулі. Прокип`ятивши блюдо протягом 20 хвилин, розподіліть його по банках і щільно загорніть, після чого переверніть кожну банку догори дном і укутайте їх на 24 години.
2
Ще один нескладний рецепт: очистіть від насіння 5 кг червоного або жовтого перцю, наріжте його довгими стрічками. Перекладіть перець в емальовану ємність, в якій він буде готуватися, і залийте 5 літрами томатного соку. Додайте 3 столові ложки цукру і 2 столові ложки кухонної солі. Після закипання варіть лечо ще 25 хвилин. Розподіліть його по стерильним банкам, переверніть їх і закутайте на 24 години теплим одягом.
3
Є чудовий рецепт лечо з оцтом. Візьміть близько 3 кг солодкого, бажано червоного перцю і наріжте його смужками або кружечками. Змішайте 2,5 кг перетертих на м`ясорубці помідорів, півсклянки дев`ятивідсотковий оцту, півсклянки соняшникової олії, 2 чайні ложки солі і 2 столові ложки цукру. Закип`ятіть суміш і додайте в неї солодкий перець. Прокип`ятіть лечо ще близько 15 хвилин на слабкому вогні, при цьому постійно помішуючи. Знімайте з вогню і закочуйте в банки.
4
Якщо ви любите лечо з кабачків, скористайтеся даними рецептом. Перетріть на м`ясорубці 100 г часнику і 1 стручок червоного перцю чилі. Додайте в суміш літр томатного соку, 200 г оцту, 1 склянка цукру і 2 столові ложки кухонної солі. Проваріть інгредієнти 10 хвилин. Подрібніть 3 кг кабачків кубиками і додайте в ємність. Проваріть 20-25 хвилин, залийте в банки і закочуйте.
5
Лечо на меду. Приготуйте гарячий маринад. Все просто - змішайте 2 столові ложки томатного соку, один гіркий перець чилі, 200 г соняшникової олії, 100 г солі, 1 склянка цукру, 100 мл оцту і 6 столових ложок меду. Закип`ятіть маринад, додайте до нього 6 головок ріпчастої цибулі, нарізаного великими кільцями, і 5 кг болгарського перцю, нарізаного на чотири частини. Проваріть 10 хвилин, не заважаючи. Розкладіть лечо по ємностей, зверху залийте маринадом, закатати.
6
Якщо вам подобається лечо з часником, подрібніть 1,5 кг помідорів і 10 штучок великого болгарського перцю, нарізаного соломкою. Додайте 5 зубків дрібно порубаного часнику і проваріть утворилася суміш протягом 10-12 хвилин. Подрібніть ще 1,5 кг помідорів, змішайте з 1 столовою ложкою кухонної солі, 250 г цукру і висипте суміш в ємність з першими інгредієнтами. Проваріть десять хвилин і залийте в стерильні банки.
пов`язана стаття
Як приготувати лечо з помідорів на зиму
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Класичний рецепт рататуя
- Грибний гуляш з картоплею
- Як зробити овочеву суміш в маринаді
- Яловичина по-домашньому, запечена з овочами
- Як приготувати садж кавурма
- Як законсервувати болгарський перець
- Як законсервувати помідори на зиму
- Як приготувати лечо з помідорів на зиму
- Як консервувати солодкий перець
- Як приготувати соус «ранчо»
- Як приготувати ікру з гарбуза
- Як приготувати огірки в томатному соусі
- Як зробити заготовку перцю
- Як зробити аджику з помідорів
- Як приготувати гуляш зі свинини з томатною пастою
- Як приготувати лечо з болгарського перцю
- Як приготувати лечо по-сироедческі
- Заготовки на зиму з болгарським перцем
- 10 Смачних заготовок на зиму з баклажанів
- Гуляш зі свинини з картоплею
- Фаршировані мариновані помідори