Рецепт гуляшу зі свинини з томатом

Для приготування смачного і ароматного гуляшу зі свинини з томатною пастою будуть потрібні наступні продукти:
- 500 г свинини без костей-
- 2 головки ріпчастої цибулі-
- 1-2 ст. л. томатної пасти-
- 1 стакан м`ясного бульона-
- рослинна олія-
- соль-
- спеції за смаком (лавровий лист, перець горошком, зіра, майоран).

Відео: Принципи приготування гуляшу

М`ясо обмийте, обсушіть серветкою або паперовим рушником і поріжте невеликими шматочками (приблизно 1х3 сантиметри). Ріпчасту цибулю очистіть і дрібно порубати ножем.

Розжарити на сильному вогні сковороду з товстим дном, влийте рослинне масло і обсмажте на ньому протягом 2-3 хвилин свинину до утворення апетитною золотистої скоринки. М`ясо повинно лежати в сковороді в один шар, якщо його багато, то обсмажувати свинину слід в кілька прийомів.

Потім додайте до м`яса підготовлений ріпчасту цибулю. Зменшіть вогонь до середнього і обсмажуйте всі разом до прозорості лука. Після цього влийте стакан гарячого м`ясного бульйону, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте гуляш протягом години на слабкому вогні. У міру википання рідини, підливайте гарячу кип`ячену воду.

Хвилин за 5 до готовності додайте лавровий лист, перець горошком або будь-які інші спеції за смаком, заправте блюдо сіллю і покладіть томатну пасту. Гарненько все перемішайте. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте гуляш ще 5 хвилин.

Як приготувати гуляш зі свинини в мультиварці

Гуляш зі свинини можна приготувати в мультиварці. Для цього знадобиться:
- 500 г свініни-
- 2 болгарських перцю (червоний і жовтий) -
- 2 луковіци-
- 2 ст. л. томатної пасти-
- рослинна олія-
- 2-3 лаврових листа-
- 70 мл води-
- чорний мелений перець-
- сіль.

Відео: Свинина на друге з густою підливкою 😋 -томат паста цибуля часник і борошно ВСЕ

Свинину обмийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте невеликими кубиками розміром приблизно 2х2 сантиметри. Так само наріжте вимитий і очищений від насіння і плодоніжок болгарський перець.

Ріпчасту цибулю почистіть і дрібно порубати. Після цього обсмажте на сковороді з рослинним маслом до утворення світло-золотистого відтінку. Потім викладіть разом з маслом в знімну чашу мультиварки.

Зверху покладіть підготовлене м`ясо і солодкий перець, а також лавровий лист. Додайте за смаком сіль і чорним мелений перець. Томатну пасту розведіть в холодній воді і влийте в чашу.

Готуйте гуляш зі свинини в режимі «Гасіння» протягом півтора годин. При бажанні в цьому рецепті томатну пасту можна замінити свіжими помідорами. Для цього 2-3 стиглих помідора необхідно вимити, обсушити, нарізати невеликими кубиками і покласти в чашу разом з болгарським перцем, а потім влити близько 70 мілілітрів чистої холодної води.

Відео: Гуляш по-домашньому