Як приготувати німецький гуляш з хлібними фрикадельками
Відео: Суп з м`ясними фрикадельками рецепт з Термомікс ТМ5
Любителі німецької кухні можуть спробувати приготувати незвичайний м`ясний гуляш з хлібними фрикадельками. Ця страва традиційно подають в ресторанах Мюнхена під час жовтневих народних гулянь (Oktoberfest).
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 2 персони:
- Для фрикадельок (Semmelknodel):
- - 6 булочок для хот-догів (без насіння);
- - половина цибулини;
- - велике яйце;
- - рослинна олія;
- - 50 гр. вершкового масла;
- - молоко;
- - петрушка, мускатний горіх, перець і сіль.
- Для гуляшу:
- - 400 гр. яловичини;
- - половина цибулини;
- - зубчик часнику;
- - 2 великі картоплі;
- - невелика морквина;
- - чайна ложка меленого червоного перцю;
- - ложка борошна;
- - трохи петрушки і чебрецю;
- - ложка вершкового або рослинного масла;
- - перець і сіль.
Інструкція
1
Булочки для хот-дога ріжемо кубиками і викладаємо у велику чашу. Вливаємо трохи оливкового масла і ретельно перемішуємо хліб. На вершковому маслі обсмажуємо подрібнену цибулю з петрушкою і перекладаємо в чашу з хлібом. Додаємо яйце, солимо, перчимо і заправляємо дрібкою чебрецю. Перемішуємо масу, при необхідності вливаємо трохи молока і залишаємо на 30 хвилин.
2
У великій каструлі кип`ятимо підсолену воду. З хлібної маси робимо фрикадельки і відварюємо їх протягом 20 хвилин. Виймаємо шумівкою і прибираємо в сторону.
3
Розігріваємо в сковороді з товстим дном вершкове або рослинне масло. Викладаємо нарізану невеликими шматочками яловичину, обсмажуємо її до золотистого кольору. Подрібнюємо цибулю і часник, додаємо до м`яса. Всипаємо в сковороду перець і борошно, помішувати без зупинки 2-3 хвилини. Заливаємо м`ясо водою, даємо закипіти. У цей час нарізаємо кубиками моркву і картоплю, додаємо їх до м`яса через 10 хвилин кипіння. Солимо, перчимо, заправляємо петрушкою і чебрецем за смаком. Зменшуємо вогонь до мінімуму, закриваємо гуляш кришкою і готуємо 45 хвилин.
4
Перед подачею розігріваємо трохи фрикадельки в духовці і подаємо разом з гарячим гуляшем.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати картопляний салат з беконом і прянощами
- Підлива. Кілька рецептів
- Як приготувати суп "уйхази"
- Як приготувати пікантне м`ясо по-азійському
- Рисовий суп з фрикадельками
- Картопляний суп з фрикадельками
- Як приготувати смачну м`ясну лазанью
- Як приготувати суп із зеленого горошку з рисом і фрикадельками
- Суп з фрикадельками і овочами
- Грибний суп з фрикадельками
- Овочевий суп з фрикадельками
- Як приготувати курячі кишеньки з червоним перцем
- Як приготувати смачні фрикадельки з підливою
- Як приготувати картоплю в вершковому соусі
- Як запекти каннеллони під сиром
- Як приготувати гуляш з м`яса
- Як приготувати гуляш зі свинини з томатною пастою
- Як приготувати свинину з вермішеллю по-іспанськи
- Гуляш по-італійськи
- Гостра картопля з болгарським перцем
- Мусака по-грецьки