Холодний суп з помідорів і огірків
Відео: Як приготувати суп гаспачо
У льотну спеку завжди хочеться багато пити, а їсти хочеться легке й холодне. Серед рецептів перших страв є чудовий літній суп з помідорів і огірків, він прекрасно урізноманітнює меню і порадує в жарку пору року.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 л томатного соку;
- - 2 шт. червоного солодкого перцю;
- - 4 шт. солодких помідорів;
- - 4 шт. середніх огірка;
- - 4 шт. зубчики часнику;
- - 20 мл оливкової олії;
- - 20 мл винного оцту;
- - 3 г червоного меленого перцю;
- - 3 г чорного меленого перцю;
- - сіль за смаком.
Інструкція
1
Візьміть свіжі зелені огірки, добре промийте їх у холодній воді, обсушити і гострим ножем почистіть від шкірки. Розріжте навпіл кожен огірок. Якщо всередині є великі насіння, видаліть їх. Дрібні насіння можна залишити. Поріжте огірки на невеликі шматочки.
2
Перець помийте в теплій воді, обсушити. Приберіть у перцю плодоніжки. Розріжте перчинки на половинки і приберіть насіння і перегородки. Знову промийте у воді перець, обсушити і наріжте невеликими шматочками.
3
Помідори помийте в холодній проточній воді. Якщо є необхідність, видаліть листя і плодоніжки. Приберіть у помідорів верхню частину і поріжте помідори тонкими часточками.
4
Візьміть велику чашку блендера і подрібніть в ній помідори. Додайте до подрібненим помідорів перець і огірок. Помийте, очистіть і поріжте цибулю і часник. Додайте їх до овочів в блендері. Збийте все. Додайте до овочів томатний сік і оливкову олію, винний оцет, посоліть і поперчіть. Збийте ще раз до однорідності суміші. Перелийте в супницю і залиште в холодильнику на пару годин. Подавайте прикрасивши зеленню або сухариками.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Літній салат в кавунової кошику
- Салат річний з бринзою
- Які салати приготувати на зиму
- Як приготувати холодний суп з огірків
- Консервований салат
- Салат з моркви
- Салат з копченої тріскою
- Салат з огірків, м`яти і перцю
- Риба в молочному соусі з грибами
- Як зробити овочеву суміш в маринаді
- Овочевий шашлик з соусом з трав і часнику
- Як приготувати лечо з помідорів на зиму
- Як приготувати смузі з авокадо і огірком
- Як приготувати річний борщ
- Як зробити аджику з помідорів
- Як маринувати дрібні огірки
- Малосольні огірки з мінеральною водою
- Кілька маринадів для шашлику
- Смачний і простий гаспачо
- Яйця, фаршировані крабовими паличками
- Огірки по-корейськи