Відварені або смажені креветки смачні самі по собі, але ще більш неповторний смак їм надають соуси. Існує кілька способів приготування гострого соусу для креветок. Його можна готувати з плавленого сиру, помідорів, часнику. Головним інгредієнтом гострих соусів є мелений чорний або червоний перець.

Гострий соус для креветок

Для приготування гострого соусу в ступці растолчіте червоний стручковий перець, часник, чорний перець і кмин. Помідори очистіть від шкірки і обсмажте в олії на невеликому вогні. В соус додайте приготовані приправи і посолітет. Після цього в суміш долийте трохи води і висипте сирі сірі креветки середнього розміру. Через 40-45 хвилин гасіння на повільному вогні креветки в гострому соусі доходять до готовності.

Відео: Рецепт: Креветки по-гавайски за 6 хвилин | кухня "Дель-Норте"

На два кілограми креветок вам знадобиться 400 мл води, кілька часточок часнику, один-два помідори, три ложки рослинної олії, чверть чайної ложки кмину, чверть чайної ложки чорного перцю і один стручок червоного перцю. Сіль в блюдо додається за смаком.

Креветки в гострому часниковому соусі

Цей рецепт включає в себе теж дві стадії - в першу чергу в маслі готується соус, а потім в нього додаються креветки. Спочатку приготуйте соус з п`яти ложок рослинного масла, шести ложок вершкового масла, двох-трьох столових ложок подрібненого часнику, чверті столової ложки меленого червоного перцю, двох склянок подрібнених, очищених від шкірки помідорів, чайної ложки кінзи і соку з двох лимонів. Можете в підготовлюваний соус добавітьт півтори склянки жирних вершків. Після того, як соус дійде до готовності, в нього висипте 900 грамів відварних червоних креветок середнього або великого розміру. Креветки готуються в соусі недовго - не більше 5 хвилин.

Креветки на грилі в пікантному часниковому соусі

Для приготування соусу візьміть 200 грамів вершкового масла і розтопіть його при кімнатній температурі. Додайте до нього чверть склянки соєвого соусу, півсклянки лимонного соку, дві чайні ложки меду, чверть чайної ложки імбиру, півсклянки олії, 3-4 зубчики часнику і чверть чайної ложки меленого червоного перцю. Ретельно розмішайте соус і включіть гриль (замість гриля можна використовувати мангал). Посипте відварні розморожені креветки середнього розміру сіллю і нанесіть на них соус. Покладіть їх на гриль в один шар і смажте по 1-2 хвилини з кожного боку.

Відео: Смачні Креветки до Пива, 2 Способу Приготування, Смажені і Варені

Креветки в гострому сирному соусі

Для приготування гострого сирного соусу розігрійте сковороду і покладіть на неї дві столові ложки вершкового масла. Додайте в масло три подрібнених зубчики часнику, чверть чайної ложки червоного перцю, чверть чайної ложки чорного перцю і прожарьте суміш близько хвилини. Висипати на сковороду 500 грамів відварних дрібних креветок і обсмажуйте їх 2-3 хвилини. Після цього додайте до креветок 100 грамів плавленого сиру, нарізаного на невеликі шматочки. Готуйте страву, поки сир повністю не розплавиться. В кінці додайте до креветок сіль і дрібно нарізаний кріп.