Омлет, запечений в лаваші

Розгорніть лаваш і перевірте, щоб на ньому не було дірочок. Розтопіть в сковороді 20 г вершкового масла і тут же зніміть її з вогню.

Покладіть лаваш в сковороду таким чином, щоб один кінець звисав, а другий склався навпіл, утворюючи щось подвійне дно.

Збийте яйця з розпушувачем і сіллю. Якщо збираєтеся додавати в омлет сир, то сіль можна і не додавати. Покладіть на лаваш всі необхідні наповнювачі - все, що захочете і що є в холодильнику. Залийте підготовленої омлетной масою.

Зверху закрийте блюдо звисало раніше краєм лаваша, постарайтеся підштовхнути його куточки під нижній шар. Покладіть зверху нарізані на пластини вершкове масло - решту 20 м Закрийте кришкою сковороду і поставте на самий мінімальний вогонь.

Через 10 хвилин переверніть лаваш, він повинен до цього часу зарум`яниться. Смажте ще 1 хвилину, а після вимикайте вогонь і залиште в такому вигляді доходити під кришкою ще 10 хвилин. Подавати до столу омлет запечений в лаваші краще в гарячому вигляді разом з молоком або кефіром, хоча і в холодному він теж смачний.