Домашнє обліпихи варення

Вам знадобиться:
- 1 кг ягід обліпихи-
- 1 кг цукру.

Відео: пробитися СОЛОДОЩІ З США // Гидке БОБИ З ГАРРІ ПОТТЕРА

Варення можна готувати і з кількох сортів ягід, наприклад, із суміші обліпихи і малини.

Відео: СОЛОДОЩІ З ЄВРОПИ 🍭 Пробуємо американські і європейські солодощі

Оскільки ягоди обліпихи дрібні і містять в собі кісточки, вам буде потрібно час для підготовки ягідної маси для варіння варення. Обліпиху вимийте, очистіть від листочків і гілочок, обсушити. Проверните ягоди через м`ясорубку, щоб вони перетворилися в пюре. Готову обліпихова масу протріть через сито або відфільтруйте через тонку тканину.

Фактично для варіння варення вам залишиться тільки ягідний сік з невеликою кількістю м`якоті. Вилийте сік в каструлю, доведіть до кипіння і варіть 10-15 хвилин. Після цього всипте цукор і готуйте ще 15 хвилин. Цукор повинен повністю розчинитися, а варення - загуснути.

Частину, що залишилася після вичавлювання соку м`якоть обліпихи можна використовувати для приготування корисного обліпихової олії, яке має ранозагоювальну ефектом.

Приготуйте ємності для варення. Банки разом з металевими кришками поставте в каструлю, на дно якої постелено рушник. Налийте в ємність воду, доведіть до кипіння і тримайте банки кілька хвилин. Після цього вийміть посуд і обсушити. Розлийте варення по банкам і закатати металеві кришки за допомогою спеціальної машинки.

Остигнуло варення зберігайте в прохолодному місці, а після відкривання банки - в холодильнику. Таке варення можна подавати до чаю як основний десерт або використовувати при випічці. Також обліпихи варення може стати основою для морсу або ягідного желе.

Домашні обліпиховий кекси

Цей незвичайний рецепт допоможе вам зробити ваше традиційне десертне меню більш різноманітним.

Вам знадобиться:
- 250 г ягід облепіхі-
- 2,5 ст. борошна-
- 1 ст. коричневого цукру
- 1 ст.л. сухих дрожжей-
- 1 ст. молока-
- 1/3 ст. рослинного масла-
- 2 яйця.

Змішайте в глибокій мисці борошно, цукор і дріжджі. Розбийте яйця і додайте туди ж разом з рослинним маслом. Влийте молоко і перемішайте тісто так, щоб не утворювалися грудки. Дайте тесту постояти півгодини, щоб дріжджі розійшлися. Тим часом вимийте і висушіть ягоди обліпихи. Додайте їх в тісто.

Форми для кексів (найкраще, якщо вони будуть силіконовими) змастіть маслом і залийте в них тісто. Тісто не повинно доходити до країв, а повинно займати максимум 3/4 обсягу формочки. Розігрійте духовку до 180оС і випікайте в ній кекси протягом 25 хвилин. Вони повинні піднятися і підрум`янитися. Вийміть їх з формочок відразу ж після приготування.

Кекси можна подавати як самостійне блюдо, а також з ягідним або солодким вершковим соусом або з морозивом.