Варення з обліпихи

Густе обліпихи варення можна подавати до чаю або використовувати в якості начинки для пирогів. Воно допоможе при застуді і підживити організм вітамінами, особливо необхідними в зимовий період.

Вам буде потрібно:
- 1,5 кг ягід облепіхі-
- 1,5 кг цукру
- 1 стакан води.

Обліпиху переберіть, видаліть плодоніжки і сміття, відбракує пошкоджені ягоди. Плоди промийте в декількох водах, відкиньте на друшляк, а потім просушіть, розсипавши на рушник. Викладіть ягоди в таз.

Приготуйте сироп. У каструлі кип`ятіть воду з цукром до повного розчинення кристалів. Залийте обліпиху гарячим сиропом, витримаєте 2-3 години, а потім знову злийте сироп в каструлю. Закип`ятіть його, охолодіть і влийте до ягодам. Поставте таз на вогонь, доведіть суміш до кипіння і варіть 10 хвилин. Потім розлийте варення по попередньо простерилизованнимбанкам і закрийте кришками. Охолодіть обліпиху і приберіть на зберігання.

обліпиховий кисіль

Корисний низькокалорійний десерт - домашній обліпиховий кисіль. Солодкість напою можна варіювати за смаком. Кисіль, приготовлений за цим рецептом, зберігає всі вітаміни - адже в його склад входить пюре зі свіжих ягід, яке не пройшло тривалу кулінарну обробку.

Відео: Настоянка з обліпихи, рецепт приготування

Вам знадобиться:
- 1 стакан ягід облепіхі-
- 0,75 склянки цукру
- 2 столових ложки картопляного крохмалю.

Якщо ви любите більш рідкий кисіль, зменшите кількість крохмалю.

Ягоди протріть через сито, пюре відкладіть. Що залишився макуха помістіть в каструлю і залийте водою. Доведіть суміш до кипіння, поваріть 5 хвилин, а потім процідіть. Одержаний морс знову вилийте в каструлю, додайте цукор. Готуйте до повного розчинення кристалів.

Крохмаль розведіть холодною водою і влийте в каструлю. Помішуючи, доведіть кисіль до кипіння і зніміть з плити. Покладіть в гарячий кисіль пюре з обліпихи, перемішайте і розлийте напій по склянках для охолодження.

Щоб на киселі не утворилася плівка, посипте його невеликою кількістю цукрової пудри.

Настоянка з обліпихи

З обліпихи можна зробити красиву яскраво-помаранчеву настоянку. Її використовують як ліки, а також як засіб, що підвищує апетит і піднімає настрій.

Відео: Масло обліпихи, як зробити в домашніх умовах

Вам знадобиться:
- 1 кг облепіхі-
- 2 столових ложки рідкого меда-
- 1 л горілки.

Ягоди переберіть, промийте та висушіть. У дволітрову пляшку всипте обліпиху, додайте мед і залийте суміш горілкою. Наполягайте ягоди близько 2 тижнів в темному місці, потім процідіть настоянку і розлийте по пляшках. Щільно закупорьте їх і зберігайте напій в прохолоді. Зверху може утворитися плівка з масла - перед вживанням настоянку необхідно струсити.