обліпиховий джем
Складові:
Відео: Масло обліпихи своїми руками
- обліпиха - 500 г;
- пектин - 1/2 пакетика;
- цукор - 500 г.
Ягоди промийте і переберіть. Потім додайте 50 мл води і тушкуйте під кришкою, поки обліпиха не стане м`якою. Потім остудіть і перетріть в пюре. Зручніше і простіше за все це зробити за допомогою блендера. Щоб видалити всі кісточки, протріть масу через ситечко.
Підготовлене пюре засипте цукром і дайте масі постояти близько півгодини. Після цього поставте на вогонь і варіть до кипіння. Піну зніміть, вогонь зменшите і готуйте ще 20 хвилин, постійно помішуючи.
У масу додайте пектин. Проваріть ще протягом 5 хвилин і зніміть обліпиховий джем з плити. Викладіть в чисту банку і закрийте поліетиленовою кришкою.
Відео: Домашні заготовки з обліпихи
обліпиховий сік
Складові:
Відео: ОБЛІПИХА НА ЗИМУ | Irina Belaja
- обліпиха - 1 кг;
- вода - 1 стакан.
Ягоди обліпихи покладіть в емальований посуд (тазик або каструлю) і роздушіть їх дерев`яним товкачем. Залийте масу водою, підігрітою до 60 градусів. Залиште на кілька годин.
Відео: Смачні вітамінні заготівки з обліпихи! - Все буде добре. Випуск 689 від 19.10.15
Після цього сік відіжміть і дайте ягідної масі відстоятися. Осад видаліть і процідіть рідину. Сік підігрійте до 95 градусів, швидко розлийте в підготовлені скляні ємності і відразу ж герметично закатати. Закутайте в ковдру. Після того як сік охолоне, перенесіть банки в прохолодне місце.