Часниковий суп-пюре з морепродуктів
У період літнього часу стають популярними крем-супи і супи-пюре. Вони добре насичують і освіжають. Суп-пюре з морепродуктів не має зайвих калорій і надзвичайно корисний.
Содержание
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - креветки очищені 200 г;
- - часник 6 часточок;
- - цибуля ріпчаста 2 шт .;
- - перчик халапеньо або чилі 1 шт .;
- - вино біле 100 мл;
- - масло рослинне 2 ст. ложки;
- - борошно 2 ст. ложки;
- - вершки 50 мл;
- - рибне філе 100 г;
- - авокадо 1 шт .;
- - лайм 1 шт .;
- - зелена цибуля 50 г;
- - сіль.
Інструкція
1
Щоб зробити бульйон з креветок? розігрійте на середньому вогні у великій каструлі невелика кількість масла. Додайте очищені креветки, лук, часник і перець халапеньо і обсмажуйте часто, помішуючи. Варіть до тих пір, поки інгредієнти не стануть м`якими, близько 5 хвилин.
2
Додайте в каструлю вино і помішуйте, поки більша частина рідини не випарується. Додайте воду, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть близько 40 хвилин. Потім процідіть бульйон.
3
Розтопити масло у великій каструлі на середньому вогні, потім додайте борошно і постійно розмішуйте протягом 1 хвилини. Обережно вливайте бульйон з креветок, помішуючи віночком. Додайте молоко, сіль і доведіть суміш до кипіння. Варіть близько 5 хвилин, періодично помішуючи.
4
Додайте креветки і філе риби. Зменшіть вогонь і варіть до готовності риби. Зніміть каструлю з вогню. Додайте до кожної порції зелена цибуля і нарізаний авокадо, прикрасьте часточкою лайма.
Корисна порада
Подавати суп-пюре в теплому вигляді.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як готувати суп з рибою
- Суп-пюре з печериць
- Оригінальні рецепти з рисом
- Як приготувати рибний пиріг з креветками?
- Суп-пюре з цвітної капусти
- Огірковий-вершковий суп-пюре
- Рецепт простого супу з креветок
- Суп-пюре з кабачків
- Квасолевий суп-пюре з креветками
- Суп-пюре з гарбуза
- Крем-суп з гарбуза
- Як варити кабачковий суп-пюре
- Грибний суп з червоною квасолею
- Як приготувати грибний суп-пюре
- Як приготувати пасту з креветками і зеленим горошком
- Курка по-мексиканськи
- Смажені креветки з авокадо
- Паелья з морепродуктами
- Пряні креветки з апельсинової сальсою
- Ситно, смачно і без м`яса
- Паста з креветками і томатами