Курка по-мексиканськи
Відео: Курка по-мексиканськи
Шматочки курки надають чилі кон карне, найпопулярнішої страви мексиканської кухні, новий смак. Для вегетаріанської версії цієї страви замініть курку соєю або використовуйте трохи більше квасолі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 450 г квасолі;
- - 500 г курячого філе;
- - головка червоної цибулі;
- - 2 зубчики часнику;
- - консервовані помідори - 400 г;
- - по 1 червоного і зеленого перцю;
- - 100 г печериць;
- - 2 ч. Ложки меленого червоного перцю;
- - 15 г свіжого коріандру;
- - 1 ст. ложка соняшникової олії;
- - 2 ст. ложки томатного пюре;
- - 50 мл курячого бульйону;
- - 150 мл червоного вина;
- - 150 мл сметани;
- - сіль і чорний перець.
Інструкція
1
Злийте рідину з банки з квасолею, промийте в холодній воді і знову злийте воду. Відставте в сторону.
2
Дрібно поріжте куряче філе, червона цибуля, а зубчики часнику роздушіть. Розжарити масло у великій сковороді, покладіть курку і смажте 4-5 хвилин, помішуючи і розділяючи шматочки дерев`яною лопаткою, поки м`ясо не прожариться. Додайте цибулю, часник і мелений червоний перець і смажте ще 2-3 хвилини.
3
Червоний і зелений перці очистіть від насіння і наріжте дрібними кубиками, також дрібно поріжте шампіньйони. Додайте помідори і обережно розділіть їх дерев`яною лопаткою. Додайте, помішуючи, перець, гриби, томатне пюре, бульйон і вино. Доведіть все до кипіння. Варіть без кришки на слабкому вогні півгодини, періодично помішуючи.
4
Дрібно порубати коріандр. Покладіть квасоля. Приправте сіллю і чорним перцем за смаком і перемішайте всі інгредієнти. Готуйте на слабкому вогні 5 хвилин. Перед подачею покладіть зверху сметану і посипте коріандром.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Томатний суп-пюре з мідіями
- Азіатський салат з куркою і кунжутом
- Куряче філе під шубою
- Салат "обжорка" з куркою, квасолею, грибами і сухариками
- Курка з овочами
- Як приготувати курячі кишеньки з червоним перцем
- Як приготувати макарони з куркою
- Золотистий сатей
- Паелья
- Курячі ніжки з часником
- Шашлички на шпажках
- Курка в кунжуті
- Куряче філе, смажене з чіпсами по-мексиканськи
- Курка з нутом і лимоном
- Свинина по-мексиканськи з квасолею
- Гострий гуляш "чилі кон карне"
- Куряче філе в томатно-кокосовому соусі
- Чилі кон карне
- Рис з квасолею по-мексиканськи
- Курячі нагетси на грилі
- Медовий шашлик з курки